la cuisine de marie

Pour cette 16 ème édition de la ronde d'interblog " link" :

J'ai pioché sur le blog de "C'est phoen  link " et celle qui doit venir piocher chez moi c'est " Melayers link ".Impatience de voir la recette choisie.

Bon,j'ai encore craqué pour un gateau aux pommes mais façon cake comme dit  " c'estphoen",pour le yaourt j'ai mis un yaourt à 0 %.

1 Pot de yaourt 0 % ( fait maison)

(nous gardons le pot pour s'en servir de mesure )

1+ demi pot de sucre ( pour moi cassonade)

2 oeufs( très frais)

3 pots de farine t 45

1 sachet de levure

1 cc d'arome de vanille

1 picée de sel

60 gr de beurre 30 %( fait maison) 

2 pommes moyennes Golden coupées en dés

Préchauffer le four à 200 °c.

Faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes.Dans un saladier,mélanger le yaourt,les oeufs,le sucre,l'arome de vanille et la pincée de sel au fouet,la pâte doit être bien lisse.

Ajouter la farine,puis la levure et mélanger ,afin d'obtenir une pâte homogène,verser le beurre fondu et mélanger,enfin mettre les pommes en dés.

Dans un moule à cake (feuille de cuisson au fond)Répartisser la pâte,et enfourner pour 35 /40 mn en surveilllant la cuisson.

Verdict,très bon,il est partitrès vite au gouter avec les 4 gourmands que j'ai..........

                                                                     ARISTA

Le plaisir de déguster ,les plats à base de viande figurent au premier rang "des secondi" en TOSCANE.

Un roti de porc avec pleins de saveur servi avec  des pommes de terre au romarin,un très beau mariage.

Pour 4 personnes:

 1.2 kg de roti de porc

thym et romarin

1 citron non traité bio( le zeste)

2 cc de graines de fenouil

2 clous de girofle

4 cs huile olive

sel et poivre

2 feuilles de laurier

6 gousses d'ail

200 ml de vin blanc sec

80 ml de vin SANTO (si vous n'en avez pas ,mettre à la place du vin blanc)

Dans un hachoir,mettre le thym,le romarin,le zeste de citron,les graines de fenouil,sel et poivre,clous de girofle avec 2 cs d'huile d'olive,hachez les finement.

Préchauffer le four à 180 °c.

Frotter le roti avec le mélange d'herbes.Faites chauffer le restant d'huile dans une cocotte allant au four,saisissez le roti de tous les côtés.Ajouter les le reste de thym et romarin et les feuilles de laurier,enfourner dans le bas du four et faire cuire le roti 45mn.

Peler l'ail.Mélanger le vin et le vin santo,puis verser la moitié du mélange sur le roti.Faites cuire pendant 1 heure et demi,en ajoutant progressivement les restent du vin.

 Laisser reposer le roti 10 mn,couper le ensuite en tranches et server le avec la sauce et des pommes de terre au romarin,du pain éventuellement des légumes.

Voila une belle et bonne brioche,light sans beurre,un vrai délice.Cette recette je l'ai prise du blog de o miam miam soso link,une passion du pain et de viennoiseries,cela vaut le détour.

Pour 15 part:

4 PP

500gr fe farine t55

250gr de fromage blanc 0% bio

1 cs de lait demi écrémé bio

50 gr de sucre blanc

1 oeuf + 2 jaunes (très frais pour moi)

1 cs de fleur d'oranger

1 cc de sel

2 cc levure boulangère.

Mettre les ingrédients dans la cuve et lancer le programme pate (1h50 pour moi). 

Sortez le pâton en prenant soin de ne pas trop le dégazer.Façonner la brioche selon la forme et laisser reposer 40 mn sous un linge humide. 

Préchauffer le four à 180 °c. 

Badigeonner d'oeuf battu ou du laut.

Saupoudrer de quelques grains de sucre perlé.

Enfourner 25/30 mn et laisser refroidir sur une grille.

Voici une brioche que je trouve très light et idéal pour les régimes,prise chez o miam miam SoSo " link ",je n'avais pas de graines de sésame,cela sera pour la prochaine fois.

Pour une vingtaines de tranches:

3 PP

500 gr de farine pour pain au lait ou brioche

1 cc de sel

2 cc de levure de boulangère

2 cs de sucre en poudre

2 cs d'huile de colza

1 oeuf battu

300 ml d'eau

Dorure:

 jaune battu

graines de sésame

Dans la cuve de la MAP mettre tous les ingredients,en commençant par les liquides.

Lancez le programme pâte.

Disposez le paton et le diviser en 3 morçeaux que vous façonnerez en boules.Dans un moule à cake, avec du papier de cuisson au fond,disposez les boules,puis mettre à coté d'une source chaude et laisser reposer 35 mn recouvert d'un linge humide.

Préchauffer le four à 180°c et badigeonnez d'oeuf sur la brioche ,saupoudrez de graines de sésame (je n'en avais plus) et enfournez pour 35 mn

Une recette que j'ai pris à ma copinaute du blog  "mes101délices link ",il porte bien son nom et il vaut le détour.J'ai un peu modifier la recette,mais j'ai gardé sa base.

un pur délice .A refaire !!!!!!

Pour 6 personnes :

2 PP

400 gr de fromage blanc 0 %

2 oeufs

30 gr de sucre

1 kg de fraises

Pour le coulis:

Mettre 18 fraises de coté et mixer le reste avec 1 cc de sucre.Réserver.

Battre le fromage blanc avec le reste du sucre dans un saladier.Réserver.

Faites monter les oeufs en neige et les incorporer au fromage blanc,mélanger doucement. 

Montage :

Dans une coupe,mettre un peu de coulis de fraises,la mousse de fromage blanc0%

coulis de fraises et décorer avec les fraises restantes.Mettre au frais pendant 1 heure.