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17 octobre 2016 1 17 /10 /octobre /2016 06:00
Recette de source Weight Watchers

Recette de source Weight Watchers

 

Pour 5 personnes :

 

2 oignons émincés

600 gr de poireaux en rondelles

1 cc de beurre 41 %

3 oeufs

80 gr de farine t45

2 cc de levure chimique

1 petit suisse 0%

400 ml de lait

Demi cc de muscade

60 gr de gruyère râpé

75 gr d'alumettes de jambon fumé

sel et poivre moulu

 

1 )Préchauffer le four à 190 °c.

2 ) Faire cuire les poireaux et les oignons avec le beurre et 3 cs d'eau 15 mn au micro ondes à 750 W.

3 ) Dans le Cul-de-poule,fouetter les oeufs,ajouter la farine et mélanger,incorporer le petit suisse,diluer avec le lait.Saler, poivrer et muscader.

4 )Ajouter les légumes,le gruyère et le jambon.Bien mélanger.Mettre dans un moule en silicone au choix.....

Enfourner 35 /40 mn selon le four.

 

5 )Démouler et déguster chaud ou froid .........

Quiche de poireaux sans pâte
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17 septembre 2014 3 17 /09 /septembre /2014 06:00
Quiche aux légumes
Pour 6 personnes : ( 5 PP)

*1 pâte brisée allégée

*2 poivrons coupés en cubes

*1 petite aubergine coupé en dés

*1 courgette coupée en dés

*1 cc d'huile d'olive

*3 oeufs

*250 ml de lait

*15 gr de parmesan

1) Préchauffer le four à 180 °c,prendre un moule à tarte en silicone et déposez la pâte brisée,la piquez avec une fourchette,recouvrir de papier sulfurisé avec des haricots secs dessus,enfournez et cuire 15 mn.

2) Retirez les haricots secs,et réserver.

3) Mettez les légumes dans un plat à gratin.Versez l'huile en filet par dessus et mélangez.Enfournez 30 mn en remuant à mi-cuisson.

4)Pendant ce temps,battez les oeufs avec le lait,puis ajoutez le parmesan râpé;salez et poivrez.

5)Une fois cuits,disposez les légumes sur le fond de la tarte puis versez l'appareil d'oeufs battus.Enfournez 40 à 45 mn,jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

Laissez tiédir quelques minutes avant de servir avec une salade verte ou crudités (à comptabiliser)

Quiche aux légumesQuiche aux légumes
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26 novembre 2013 2 26 /11 /novembre /2013 07:30

                                         010-copie-1.JPG

Une recette que j'ai accommodé avec ce que j'avais dans mon frigo,soit 1 pâte brisée pur beurre,bacon fumé ,lardons fumé.

Donc me voici lancer sur la base de la quiche lorraine mais avec un mélange de bacon et lardons fumés.

 

Pour 5 personnes :

4 oeufs

50 gr de lardons

100 gr de bacon

300 ml de crème fraiche 15 %

30 gr de fromage râpé

noix de muscade

sel et poivre

Dérouler votre pâte puis la mettre dans un moule à tarte,faire revenir les lardons,Réserver.

Préchauffer le four à 200 °c,piquer le fond avec une fourchette puis disposer les lardons et le bacon.

Dans un saladier mettre les oeufs,battre en omelette en ajoutant la crème fraiche,salez modérément,poivrez,ajoutez la noix de muscade,le fromage râpé ,et versez ce mélange délicatement sur les lardons et bacon.

005.JPG 008.JPG

Faire cuire au four 30 mn.Servir Aussitôt.

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12 novembre 2013 2 12 /11 /novembre /2013 07:30

                                         007-copie-5.JPG

Une recette rapide pour un repas rapide,simple à faire,après vous voyez pour faire votre purée vous même en sachet mosseline comme moi.

 

 

Pour 7 personnes :

1 Sachet de purée

50 ml de lait  + 300 ml d'eau

jaune d'oeuf

3 cs de farine

noix de beurre

4 oeufs

10 gr de fromage râpé

2 tranches de jambon en dés

200 ml de crème fraiche 15 %

Noix de muscade

sel et poivre

 

Préchaufer le four à 220°c

Préparez la purée avec l'eau et le lait,faire chauffer puis hors du feu mettre le sachet de purée,ajouter sel et poivre ,le jaune d'oeuf et la farine,mélanger rapidement pour obtenir une pâte épaisse,puis étalez avec les mains.

Dans un recipient,mélangez la crème,les oeufs,jambon,la muscade et sel et poivre .Versez l'appareil sur la pâte et saupoudrez de fromage râpé.

004-copie-9.JPG 005-copie-4.JPG

Enfournez et cuire 25 mn..

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2 octobre 2013 3 02 /10 /octobre /2013 05:30


004-copie-1

Une recette de source weight watchers,Très bon et bien présenté,pour un effet gourmand....

 

Pour 5 personnes :

6 PP


2 oignons émincés

600 gr de poireaux en rondelles

1 cc de beurre 41 %

3 oeufs

80 gr de farine t45

2 cc de levure chimique

1 petit suisse 0%

400 ml de lait

Demi cc de muscade

60 gr de gruyèe râpé

75 gr d'alumettes de jambon fumé

sel et poivre moulu

 

 

Préchauffer le four à 190 °c.Poser votre empreinte sur la plaaque en aluminium perforée.

Faire cuire les poireaux et les oignons avec le beurre et 3 cs d'eau 15 mn au micro ondes à 750 W.

Dans le Cul-de -poule,,fouetter les oeufs,ajouter la farine et mélanger,i,corporer le petit suisse,diluer avec un peu de lait.Saler, poivrer et muscader.

                                         001-copie-4.JPG

Ajouter les légumes,le gruyère et le jambon.Bien mélanger.Mettre dans un moule en silicone au choix.....

002-copie-3.JPG 003-copie-1.JPG

Enfourner 35 /40 mn selon le four.

                                                005-copie-1.JPG

Démouler et déguster chaud ou froid .........

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17 mai 2013 5 17 /05 /mai /2013 06:30


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Une recette de source de Masterchef,simple  et rapide,a refaire sans hésistation,une belle variante de la vrai pissaladière niçoise.......

 

 

Pour 6 personnes :

4 gros oignons blancs

25 gr de beurre

10 filets d'anchois à l'huile

2 tomates

1 pâte feuilletée

sel et poivre du moulin


Préchauffer le four à 180 ° c.

Eplucher et émincer les oignons finement,les faire dorer à la poêle avec le beurre. Ajouter 1 cs d'eau,saler et poivrer puis couvrer et laisser mijoter 15 mn.

                                               021-copie-2.JPG

Laver les tomates et les couper en fines rondelles,réserver.

 

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Etaler les oignons cuits sur le fond de la pâte,puis doposer les tomates,les filets d'anchois vous pouvez rajouter des olives noires.

Faites cuire au four 35 mn.

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3 janvier 2013 4 03 /01 /janvier /2013 07:30

                                            004-copie-9.JPG

De source weight watchers .

Un plat traditionnel,facile à préparer.Pourquoi ne pas l'accompagner d'une salade pour un repas complet et équilibré .....

 

Pour 4 personnes :

8 PP (WW)

 

600 gr de pdt cuit à la vapeur. et écrasée

2 petits oeufs

100 ml de lait écrémé

4 cc beure 41 %

40 gr de farine

90 gr de gruyère rapé

sel et poivre

 

Préchauffer le four 180 °c.

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.Battre les blancs en neige.Faire chauffer le lait et l'incorporer aux pommes de terre.

Ajouter le beurre,la farine,les jaunes d'oeufs,les deux tiers de fromage puis les oeufs en  neige.

                                        

Verser cette préparation dans un plat  à gratin,parsemer avec le reste du froma et enfourner 25 à 30 minutes environ.

                                      005-copie-7.JPG

 

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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 06:45

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Une recette bien bonne et simple dont j'ai remplacé le jambon fumé par des lardons fumés.Si vous mettez du comté ,cela sera une quiche "jurassienne".....

 

Pour 4 à 6 personnes :

 

1 pâte brisée

150 gr de Beaufort coupées en fines lamelles

200 gr de lardons fumés

3 oeufs

200 ml de crème épaisse

noix de muscade

sel et poivre

 

Préchauffer le fourà 240 °.

Etalez la pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte.

Faites revenir les lardons dans une poêle pendant quelques minutes.

Garnir le fond de tarte de fromage Beaufort puis couvrir de lardons fumés.

Dans un bol,mélangez les oeufs avec la crème fraiche,salez et poivrez puis ajoutez quelques pincées de muscade.Versez cette préparation sur le fond de la tarte garni et faites cuire au four 10 mn,puis baissez la température du four à 220 °c et poursuivez la cuisson 15 mn.

Servir chaud.

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6 novembre 2012 2 06 /11 /novembre /2012 07:00

                                    004-copie-8.JPG

De source Tupperware,une très bonne recette que nous aimons à la maison et qui a un véritable succès.Pour alléger un peu plat à la place des lardons j'ai mis du bacon.

Pour6 à 8 personnes :

1 portion de pâte brisé ou feuilettée (pur beurre) au choix(préférence pour la deuxième)

250 gr d'oignons blancs hachés

25 ml d'huile d'olive

200 gr de bacon ou lardon au choix

1 pot de cancaillotte 250 gr

3 oeufs

100 ml de crème liquide

2 ml de muscade

sel et poivre moulu

350 gr de pomme de terre coupées en fines rondelles

ciboulette ou persil

50 gr de parmesan

Faire préchauffer le four à 210 °c.

Foncez la pâte dans un moule à tarte ou à manqué au choix que vous déposez sur la plaque perforé.

Dans le pichet 1.5l,mettre les oignons avec l'huile et le bacon,mettre au micro ondes 6 mn à 750 W

Dans un grand bol,verser la cancaillotte,puis ajouter la crème liquide, les oeufs,la muscade,le sel et poivre,finir par la ciboulette,battre au fouet.

Dans le moule à tarte mettre les oignons  et bacon cuits dans le fond puis mettre les pommes de terre et ajouter le mélange du bol,puis parsemez de parmesan.

                                        001-copie-4.JPG

Enfourner pour une cuisson de 30 à 35 mn selon le four.

002-copie-8.JPG 003-copie-6.JPG

servir chaud avec une belle salade verte

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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 07:30

                                          cuisine8-019.JPG

Une quiche aux asperges  avec une vinaigrette balsamique,un régal pour une entrée .

A refaire avec de la mimolette !!!!

 

Pour 6 personnes:

750 gr d'asperges vertes surgelées

50 gr de beurre

25 ml de jus de citron

2 ml de noix de muscade moulu

300 ml de crème liquide 30%

5 oeufs

100 gr de mimolette (si vous n'en avez pas vous pouvez remplacer par du fromage rapée comme j'ai fait) 

Ciboulette ciselée

sel et poivre

 

Préchauffer le four à 210°c,sans la grille.

Déposer les asperges dans la passoire,passez les rapidement sous l'eau chaude,coupez les en 3 et faites revenir doucement dans une poêle avec 50 gr de beurre pendant 5 mn.Ajoutez le jus de citron,sel et poivre,muscade.

Mélanger à l'aide de la spatule la crème,les oeufs,la ciboulette et la mimolette que vous aurez rapée .

                                            cuisine8-014.JPG

 

Poser votre moule à tarte en silicone sur la grille froide du four,disposer les asperges et verser la pâte.

Enfourner pour 35 mn,servir chaud ou tiède .

                                            cuisine8-018.JPG

 

 

 

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Présentation

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  • la cuisine de marie
  • : Cuisinière Amatrice agréer FFCA D'origine italienne,je suis maman de 4 enfants,passionné de cuisine. Vous trouverez des recettes italiennes, mais aussi allégées ou traditionnelles pour vous même , celle de votre famille et vos amis. En route pour votre voyage culinaire..........................
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