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6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 07:20

                                         cuisine-17-031.JPG

Une sauce qui a fait fureur à table,déguster avec des pommes de terres et saucisses de toulouse,mais aussi avec des viandes grillées ou même avec une fondue pour ceux qui aiment.

Fait avec le Speedy Chef qui est actuellement en promotion avec son livret en janvier ,il deviendra vite votre chouchou dans votre cuisine.Pour renseignements ,me contacter au 0237220368 ou par mail : pitone.marie@orange.fr

                                         Speedy-chef

 

150 ml de crème liquide bien froide minimun 30 %

60 gr de roquefort émiétté

15 ml de vinaigre (vinaigre de cidre)

1 yaourt brassé (pour moi 0%)

Quelques gouttes de Tabasco

Sel et poivre

 

Montez la crème en Chantilly,dans le Speedy Chef.

Ajouter le roquefort,le vinaigre,le yaourt,Tabasco,sel et poivre,puis donner quelques tours de manivelle,c'est prêt !

                                     cuisine-17-027.JPG

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31 décembre 2011 6 31 /12 /décembre /2011 08:00

                                         cuisine-et-noel-2011-034.JPG

Pour une mayonnaise classique Tupperware,voici la recette de base,vite fait et bien relevé.

2 jaunes d'oeufs

50 ml de moutarde

300 ml d'huile

sel et poivre

Dans le Speedy Chef,versez les jaunes d'oeufs,la moutarde et 50 ml d'huile.Donnez 3 tours de manivelle.Versez le reste d'huile petit à petit par l'entonnoir et mélangez en tournant la manivelle,salez et poivrez : c'est prêt

A découvrir avec cette base la SAUCE MOUSSELINE....prochainement.

    cuisine-et-noel-2011-031.JPG   cuisine-et-noel-2011-032.JPG


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3 décembre 2011 6 03 /12 /décembre /2011 07:20

                                     cuisine 9 022

Un coulis vite fait et à multiples usages,alors à vos fruits rouges,pour moi,cela était un coulis de framboise servi avec le Gateau au fromage blanc au citron léger - Tour En Cuisine n°33 .

 

Pour 8 personnes:

500 gr de fruits rouges,ou framboises ou fraises (surgelé)

Quelques gouttes de jus de citron

100 à 250 gr de sucre en poudre (adapter en fonction du taux de sucre dans les fruits)

 

Faire décongeler les framboises,dans un blender,mettre les fruits, le sucre et incorporez quelques gouttes de citrons.Mixer bien le tout,rajouter si necessaire du sucre.

                                       cuisine-9-021.JPG

                                        cuisine-9-020.JPG

Passez le coulis au chinois et réservez le frais.

Votre coulis est prêt!!!!!


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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 07:20

                                                cuisine-10-010-copie-1.JPG

Une recette de source Tupperware,que je ne regrette pas d'avoir fait,pour un repas vite fait le midi.Une bolognaise parmi tant d'autres,à refaire sans hésistation.....et tellement simple.

 

Produits Associés:

Le Pichet Microplus  1 l

Cuiller à mélanger

Cuiller à mesures

 

Ingrédients:

400 gr de tomates en chair

300 gr de boeuf haché

2 éclats d'ail

2 oignons rouges émincé

15 ml d'herbes de provence

15 ml de basilic haché

sel et poivre

 

Verser tous les ingredients dans le pichet Microplus 1 l.

                                        cuisine-10-007.JPG

Mélanger à l'aide de la Cuiller à mélange pour détacher la

viande.

Poser le couvercle et faites au micro-ondes 750 WW 6 mn.Laisser reposer 5 mn et mélanger à nouveau puis poursuivez la cuisson 4 mn.

et hop !!! la bolognaise expresse est prête à passr à ta table

                                      cuisine-10-008.JPG



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13 août 2011 6 13 /08 /août /2011 17:42

Photo1359.jpg

Une sauce barbecue légère fait maison à déguster avec une bonne plancha avec quelques pommes de terres ou même une salade verte.

 

Pour 2 personnes :

 

40 gr d'oignon haché

50 ml de vin blanc sec

1 cc de vinaigre balsamique

1 cc de sucre (cassonade)

1 cc de curry

200 gr de coulis de tomate

50 ml d'eau

3 gouttes de tabasco

sel

 

Dans une casserole,avec le vin blanc et faire cuire à feu moyen 2 minutes,jusqu'à évaporation du liquide.

 

Déglacer avec le vinaigre.Saupoudrer de sucre et de curry,mélanger.

 

Verser le coulis de tomate et l'eau et faire réduire environ 4 minutes à feu moyen,tout en remuant avec une spatule en bois.

Photo1356.jpg

 

Saler et ajouter le tasbaco.Répartir la sauce dans 2 petites coupelles ou autres.

Photo1357.jpg

 

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  • : Cuisinière Amatrice agréer FFCA D'origine italienne,je suis maman de 4 enfants,passionné de cuisine. Vous trouverez des recettes italiennes, mais aussi allégées ou traditionnelles pour vous même , celle de votre famille et vos amis. En route pour votre voyage culinaire..........................
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