27 décembre 2015
7
27
/12
/décembre
/2015
18:48
28 
Ce n'est pas une recette que je mets mais plutôt une idée pour faire vos décorations dans les assiettes avec le foie gras.
Avec un oule à chocolat (bonbon,caramel,mini muffins .....)
Mixez du foie gras cuit,puis à l'aide d'une patule, remplir le moule,bien tasser pour qu'ils prennent la forme.
Mettre au frais pour que le fois gras redurcisse,ce qui permettra de démouler et décorer ou tout simplement le mettre sur une tranche de pain brioché.
Published by Cuisine de marie .over-blog.com
-
dans
APERITIF
10 octobre 2014
5
10
/10
/octobre
/2014
06:30
Idéal pour les aperos dinatoire.C'est très bluffant et trop bon.
Une chose,vous pouvez remplacer la mangue par la peche comme moi,abricots ....
Pour 6 personnes:
6 tranches de Pain d'épice MAP
125 gr de ricota bien fraiche
Demi cc de piment d'espelette
2 pêches
4 tranches de jambon de parme
huile olive
Faites griller le pain d'épice.Laisser le refroidir.
Mélanger à la fourchette la ricotta et le piment (plus ou moins selon votre gout).
Peler les pêches et les couper en lamelles.
Détailler le jambon en lamelles d'environ 2 cm.
Tartiner chaque tranche de pain d'épice du mélange à la ricota,couvrer d'un peu de pêche et de jambon.
Arroser d'huile d'olive au moment de servir.
Published by Cuisine de marie .over-blog.com
-
dans
APERITIF
19 avril 2014
6
19
/04
/avril
/2014
06:30
Des cuillères au saveur de pizza,fait avec un moule empreintes cuillères..........
Idéal pour l'apéro ou les apéros dinatoires.(recette du livre" Simplissime2 " de chez Guy Demarle)
Pour 18 cuillères :
1 pâte à pizza
60 gr de préparation pour pizza
Romarin
Thym
Origan
9 filet d'anchois
9 olives noires
36 cubes de Feta
Parmesan
Préchauffez le four à 210 °c .
Détaillez 18 fond de pâtes avec un découpoir en forme de cuillère puis les mettre dans l'empreintes.
Répartissez dans chaque fond de pâte ,la préparation pour pizza,les épices,1/2 filet d'anchois,demi olive,2 cubes de feta,et pour finir le parmesan.
Faire cuire 8 à 10 mn .
Published by Cuisine de marie .over-blog.com
-
dans
APERITIF
21 mars 2014
5
21
/03
/mars
/2014
00:00
Une spéçialité niçoise,dont nous adorons.Simple et facile à faire.....
250 gr de farine de pois chiches
Demi verre d'huile d'olive
Sel
Délayez la farine de pois chiches dans 1 litre d'eau froide salée sans faire de grumeaux,puis faites cuire à feu doux en tournant avec une cuillère en bois.
Lorsqu'elle aura une certaine consistance,versez en fine épaisseur sur une large plaque légèrement huilée.
Arrosez d'huile d'olive avant de la mettre à four chaud jusqu'à obtenir une belle couleur dorée,environ 10 mn.
Déguster aussitôt assaisonnée de poivre.
Published by Cuisine de marie .over-blog.com
-
dans
APERITIF
4 décembre 2013
3
04
/12
/décembre
/2013
08:00
Une recette de source Demarle,idéal pour apéro ou entrées.
Avec des ingrédients italiens,ces quiches sont pleines de saveur....
Pour 20 minis quiches :
2 oeufs frais
150 gr ricotta fraiche
poivre
curry (1 pointe)
3 cs à soupe de parmesan
100 gr de jambon en dés
100 gr de mozzarella en dés
1 pâte brisée
Préchauffer le four à 175 °c.
Dans un saladier,battez au fouet les oeufs et la ricotta.Poivrer puis mettre une pointe de curry,et 2 cs de parmesan.Mélangez.
Ajoutez le jambon et la mozzarella en mélangant bien le tout.
Dérouler votre pâte brisé puis découpé en petit disque de 7.5 cm et les disposer sur l'empreinte mini tartellettes.
Versez la préparation dans les fonds de pâtes,répartir le parmesan restant et enfourner pour 30 mn.
Published by Cuisine de marie .over-blog.com
-
dans
APERITIF
24 décembre 2012
1
24
/12
/décembre
/2012
06:47
Pas de recette mais une idée pour servir votre foie gras, avec de la confiture de figue ou confit d'oignons,que j'ai servi le soir du réveillon de noel.
- Petites Verrines : confit d'oignons + un morçeau de foie gras + miettes de pain d'épices.
- Cuillers : confiture de figues + morceau de foie gras + miettes de pain d'épices.
Published by Cuisine de marie .over-blog.com
-
dans
APERITIF
9 septembre 2012
7
09
/09
/septembre
/2012
07:10
Voila ma Fanrandole apéritive fait pour le repas d'anniversaire de mon fils Enzo
1 er recette :
2 t de jambon
2 carré à 0%
25 ml de crème liquide allége
1cc ou 5 ml de curry
sel,poivre moulu
Dans le Turbo Max,mixer le jambon puis mettre les carré frais,la crème liquide,le curry,le sel et poivre et donnez ,mixer très finement.
disposer dans les cuillers apéritives puis réserver au frais.
2 ème recette :
1 petit concombre
6 t de jambon
250 gr de St moret allégé
4 cs de lait écrémé
poivre
ciboulette
Faire des petits dés avec le concombre épluché.réserver
mixer le jambon,puis rajouter le fromage frais,le lait, la ciboulette,mixer.
Mettre cette préparation en verrine .....
Published by Cuisine de marie .over-blog.com
-
dans
APERITIF
16 août 2012
4
16
/08
/août
/2012
07:30
De bons palmiers bien croustillant,avec les graines au sésame ou pavot.Voila de quoi faire saliver vos invités.
2 pâtes feuilletées (pur beurre)
Gruyère râpée
graines de sésame
graines de pavot
Dérouler une des 2 pâtes feuilletées ,mettre du gruyère râpé et des graines de sésame rouler de façon à faire des palmiers lors du découpage,mettre dans du film alimentaire et repos 1 h au frigo,idem pour la pâte restante,sauf de mettre des graines de pavot.
Préchauffer le four à 190 °c.
Découper en tranches les rouleaus de pâtes puis les disposer sur la SILPAT, poser sur la plaque perforé.
Pour plus de dorure,mettre du jaune d'oeuf avec le pinceau silicone.
Enfourner pour 15 à 20 mn selon le four.
Published by Cuisine de marie .over-blog.com
-
dans
APERITIF
10 août 2012
5
10
/08
/août
/2012
08:04
De petits croissants pour l'apero,à déguster sans limite miam !!!
1 pâte brisée
1 pot de tomate séchées
olives vertes
pour la dorure:
1 jaune d'oeuf + 15 ml d'eau
graines de pavots
Préchauffer le four à 180 °c,mettre la toile Silpat sur la plaque perforée.
Avec l'appareil à mini croissants,faites vos 16 mini croissants,les garnir avec des morçeaux de tomates séchées et la moitié d'une olive verte .Rouler et former les mini croissants,les déposer sur la SILPAT.
Published by Cuisine de marie .over-blog.com
-
dans
APERITIF
1 avril 2012
7
01
/04
/avril
/2012
08:00
Aujourd'hui,c'est le jour de l'édition "75 du Tour en Cuisine link"qui organise ce jeu :
C'est chez le blog de "septs chaudrons link "que je dois piocher une recette et c'est le blog de "Miamslespassions link " qui doit venir piocher chez moi.
Donc ,pour la recette comme j'avais de la pâte feuilleté ,j'ai choisi de faire des mini-croissant avec le Croissant Party Tupperware
Pour 16 mini- croissants :
1 pâte feuilleté
1 pot de fromage frais ail /fines herbes
2 tranches de jambon
100 gr de parmesan
dorer:
jaune d'oeuf + 15 ml d'eau
Préchauffer le four à 190 °c.
Dans le Turbo Max,mixer le jambon avec le fromage frais.
Faire la découpe avecle croissant party coté mini croissant et avec la cuillère déposer 1 à 2 sur chaque triangle,puis rouler et les déposer sur la plaque allant au four avec la feuille de cuisson,attanfre 15 mn pour un meilleir feuilletage et les dorer ,enfourner au bas du four.
Servir pas trop chaud...............
Published by Cuisine de marie .over-blog.com
-
dans
APERITIF
/image%2F1220745%2F20161014%2Fob_f101c8_telechargement-16.jpg)