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5 octobre 2016 3 05 /10 /octobre /2016 06:00

                                         cuisine-13-027.JPG

Un potage simple à faire,sans aucune difficulté et prêt 20 mn . Tellement bon,tous le monde c'est régalé.

 

 

Pour 2 personnes:

200 gr pomme de terrre/200 gr de poireaux coupés en morçeaux réguliers

700 ml d'eau chaude

sel et poivre

100 ml de crème liquide

cerfeuil pour décorer à ou autre

 

Mettre les légumes et l'eau chaude dans le Pichet,mettre le couvercle et enfourner au micro-ondes,cuire 10 mn,puis laisser un peu reposer.

                                          cuisine-13-021.JPG

 

Salez et poivrer,ajouter la crème et mixer (pour moi au blender)

                                 cuisine-13-024.JPG

Servir et parsemer de cerfeuil.........

                                         cuisine-13-026.JPG

 

 

 

       

                                          

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27 septembre 2014 6 27 /09 /septembre /2014 06:30

                                            006-copie-3.JPG

Une très bonne soupe ,qui est de saison actuellement et fait parti des nouvelles soupes que l'on peut trouver .

 Au lieu de mettre du coriandre en poudre,j'ai mis du cumin ......

 

Pour 6 personnes:

*1 kg de carottes coupés en morçeaux

*3 oignons rouges émincés

*1.5 l d'eau

*1/2 cc de cumin

*100 ml de crème fleurette ou crmème épaisse à 15 %

sel et poivre

 

Faire revenir les oignons avec le cumin à feu très doux et en remuant de temps en temps pendant 5 mn environ,jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter les carottes et mélanger le tout.Verser l'eau puis saler.

Porter à ébullition puis réduire et laisser cuire à feu doux pendant 20/25 mn.

                                         004-copie-7.JPG

Hors du feu ajouter la crème puis mixer et rectifier le sel et poivre.

                                        005-copie-3.JPG

 

 

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25 septembre 2014 4 25 /09 /septembre /2014 05:30

                                           cuisine-n-6-009.JPG

Voilà une soupe très originale ,avec le mélange du chaud (la soupe)et froid ( la chantilly),nous retrouvons l'effet cappuccino,qui peut être aussi servi en verrines pour l'apéritif ou apéro dinatoire...........

 

Pour 4 pesonnes: (3 PP )

 

*2 échalottes hachées

*250 gr de Champignons de paris émincés

*4 cc beurre maison

*600 ml d'eau

*2 tablettes de bouillon de volaille

*Demi bouquet de persil

*8 cs de crème liquide 15 %

*set et poivre concassé

 

1) Dans une  cocotte ,faites fondre le beurre,ajouter les échalotes et les champignons,les faire sauter 5 mn.Saler et poivrer.Mettre l'eau,les tablettes de bouillon et 6 brins de persil.

                                          cuisine-n-6-006.JPG

Laisser cuire 15 mn à partir de l'ébullition.

2) Monter votre crème chantilly,Réserver.

                                       cuisine-n-6-008.JPG

3)Mixer la soupe,la repartir dans 4 assiettes creuses puis déposer 1 cs de crème foutée sur le dessus.

Parsemer de poivre et de percil ciselé.

                                       cuisine-n-6-007.JPG

 

 

 

 

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19 octobre 2013 6 19 /10 /octobre /2013 06:30

 

 

 

 

Les veloutés, j'adore avec toutes sortes de légumes et c'est de saison ...........et vu qu'il me restait du fomage frais au poivre je l'ai ajouté à la place de la crème fraiche.

 

1 kg haricots vert

1.5 l eau

bouillon de volaille

100 gr de fromage frais au poivre

Poivre

 

Faire bouillir l'eau avec le bouillon et haricots verts,15 mn/20 mn.

Mixez et ajouter le fromage au poivre,poivrer ,saler si besoin.

un régal pour les papilles ..

 

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8 avril 2013 1 08 /04 /avril /2013 06:00

                                            011-copie-4.JPG

Une recette faisant partie des nouvelles recettes de soupes,et bien j'ai été bluffé par la texture,un très beau velouté,et j'ai juste changé à la recette ,à la place des oignons jaunes,j'ai mis des oignons rouges dont je cuisine beaucoup avec car ils sont plus gouteux.

 

Pour 4 personnes:

 

4 belles courgettes en morçeaux

1 gros oignon rouge ou 2 moyens  en morçeaux

1 pincée de cumin

8 portion de vache qui rit

1 cc d'huile d'olive

sel et poivre

 

Faire revenir les oignons rouges ,quelques minutes dans l'huile d'olive avec le cumin en poudre.

Puis ajouter les courgettes et de l'eau : les courgettes ne doivent pas être couvertes car elles contiennent naturellement de l'eau.Saler.

Faire cuire à feux doux environ 15 mn,les courgettes doivent être tendres.

Hors du feu,ajoutez la vache qui rit et mixer finement dans le Blender.

                                010-copie-2.JPG

Rectifier l'assaisonnement.

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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 08:00
                                       007-copie-6.JPG
Pour le tour en cuisine n°169 " link "
Ban 468 60
je devais piocher chez  la cuisine d'ophélie "link " et c'est  le blog de Fait tout à la maison " link" qui vient piocher dans le mien,j'espere quel trouvera sa recette coup de coeur.
Pour 5 à 6 Portions :

INSTRUCTIONS

  1. Détailler la courgette en petits dés.
  2. Eplucher et hacher l’ail et les oignons.
  3. Faire revenir le brocoli, la courgette et les oignons dans l'huile d'olive
  4. Ajouter l’ail et le bouillon ( cube délayé dans 500ml d'eau), sel et poivre.
  5. Après 20 minutes, ajouter une poigné de cerfeuil et poursuivre la cuisson quelques instants.
  6. Mixer la soupe et y ajouter le lait.
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9 octobre 2012 2 09 /10 /octobre /2012 05:30

                                    006-copie-11.JPG

Une recette piocher sur le blog de chrissy "link",un tès bon velouté même mon mari qui n'aime pas le potimarron,c'est régaler .....personellement,je fais souvent mes soupes et mes veloutés avec le pichet micro plus 1.5 mais vous pouvez le faire dans une marmitte à l'identique

Pour 4 personnes:

2 PP

 

600 gr de potimarron avec la peau

1 oignon

1 carottes

1 patate douce

400 ml d'eau

1 branche de thym

muscade

sel et poivre

6 cs de crème fraiche à 4 %

 

Après avoir épluchéset coupés les légumes en morçeaux ,mettre le tout dans le pichet poser le couvercle et faire cuire au micro ondes 25 mn.

                                           004-copie-12.JPG

Une fois cuit,enlever le thym,mettre le tout dans le blender puis mixer en rajoutant sel et poivre,muscade puis la crème fraiche.

                                         005-copie-11.JPG

Servir aussitôt.....

 


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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 07:30

                                                 photos-cuisine-4-010.JPG

Une recette simple  et très gouteuse,à refaire sans hésister....avec le stock de potiron que j'ai dans le congélateur,les idées de recettes se bouscule dans ma tête.

 

Pour 6 personnes:

1gros morçeau de potiron coupées en gros cubes

4 gros oignons jaunes émincés finement (à la mandoline)

5 belles carottes coupées en rondelles

2 pommes de terres coupées en morçeaux

Quelques branches de celeri en morçeaux

800 gr de tomates pelées

3 cc beurre

3 cs crème fraiche 4 %

sel et poivre

Faites revenir dans une grosse marmite, le beurre et les oignons,bien mélanger et ajouter les morçeaux de potiron,les carottes,les pommes de terre,le celeri et finr par les tomates.

                                                photos-cuisine-4-007.JPG

Quand les légumes ont un peu réduit,couvrer d'eau.Saler et poivrer,laisser mijoter pendant 1 heure à feu doux.


A la fin de la cuisson,mixer la soupe,ajouter la crème fraiche et servir.


 

              


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28 janvier 2012 6 28 /01 /janvier /2012 07:20

                                             cuisine-22-014.JPG

Une recette de soupe express....

Je pense que les fèves sont  rarement fait en soupe,voici une recette tupperware,à faire et refaire...........

 

150 gr d'oignons

25 ml d'huile d'olive

250 gr de Pdt

350 gr de fèves sans peau

200 gr de lardons fumés grillés

100 ml de crème liquide

1 l d'eau chaude

sel et poivre

 

Epluchez l'oignon,coupez le en cubes ,ainsi que les pommes de terre

Faire cuire avec les oignons avec l'huile 4 mn dans le four micro ondes à 750 WW.

Ajoutez  aux oignons ,les pommes de terre,les fèves et l'eau chaude,couvrez et faire cuire 12 à 14 mn (selon le micro ondes) à 750 WW.

Salez et poivrez,mixez au blender (pour moi) ou autre .... ,mettre la crème et servir aussitôt......

                                                  cuisine-22-013.JPG



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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 07:20

                                         cuisine-17-018.JPG

Rien de plus simple à cuisiner que les lentilles.La cuisson est un peu longue et là l'unique inconviénient ,le résultat est un vrai régal

Pour 4 personnes :

250 gr de lentilles du Puy (vertes)

2 oignons éminçés

1 citron ( jus)

1 L d'eau

2 cs d'huile d'olive

Sel et poivre

1 cs de Curry

 

Dans un faitout,faire revenir les oignons avec le curry et 1 cs d'huile d'olive à feu doux.

Quand les oignons sont translucides,ajouter les lentiles rinçées et l'eau.Saler.Faire cuire à feu doux pendant 40 mn,jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites.

                                            cuisine-17-014.JPG

Hors du feu,mixer finement,pendant au moins 4 à 5 mn,(perso,je l'ai passé au Blender) pour que la peau des lentilles soit vraiment broyée.

                                            cuisine-17-015.JPG

Ajouter le jus de citron et le restant d'huile d'olive.Rectifier l'assaisonnement.

                                            cuisine-17-017.JPG

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Présentation

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  • : Cuisinière Amatrice agréer FFCA D'origine italienne,je suis maman de 4 enfants,passionné de cuisine. Vous trouverez des recettes italiennes, mais aussi allégées ou traditionnelles pour vous même , celle de votre famille et vos amis. En route pour votre voyage culinaire..........................
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