la cuisine de marie

 Ce cake est un délice pour les papilles,cest rapide à faire,facile,et très bluffant.....peut faire une entrée officielle ou le servir en apéritif.Je fais remonter cette recette,pour ceux qui connaissent pas.

Je l'ai servi avec un Magret de Canard séché (fait maison) quel duo !!!

Pour 6 personnes :

200 gr de farine t 65

3 oeufs battus

1 sachet de levure chimique

100 ml de lait

100 ml de crème liquide

50 gr de parmesan

50 gr de raisins secs

20 ml de Calvados

150 gr de Foie Gras en dés

2 pommes pelées et coupées en dés

et pour plus de saveur mettre des brisures de truffes noirs

Faire gonfler les raisins avec le calvados 15 mn,ensuite les égoutter et les rouler dans un peu de farine,les secouer.

Dans un saladier ou robot,mettre la farine,la levure,les oeufs battus,mélangez,puis ajoutez le lait et la crème liquide.Salez et poivrez.

Ajoutez dans la pâte,les raisins secs,les dés de pommes,le parmesan,le foie gras.Bien mélanger le tout.                                                        

 Préchauffer le four à 200 °c.

Prendre un moule à cake en silicone,y verser la préparation,enfourner pour 40 minutes environ ( à surveiller). 

Démouler et laisser refroidir sur une grille à patisserie.

Voici une terrine,mais sucré,un vrai régal,une recette, j'aime beaucoup le moelleux que garde l'intérieur grace à la guimauve.

En tous cas, quand je le fais à la maison ,j'ai pas le temps de le gouter,il est vite mangé....

Pour 6 personnes :

50 gr de Chalallows

70 gr de beurre

125 gr de chocolat noir

3 oeufs

50 ml (50 gr) sucre ne poudre

100 ml (100 gr)  farine t 45

1 pincée de sel

Faites préchauffer le four à 180 °c.Sortir la grille du four

Mettre les chamallows et le beure dans un récipient et faites chauffer 1 mn à 750 W (micro ondes) ,puis laisser reposer 1 mn.

Ajouter les morçeaux de chocolat noir,mélanger jusqu à ce que le chocolat se retrouve dans le fond du récipient,sous le beurre et les chamallows,faites chauffer à nouveau 1 mn à 750 W et laisser reposer 2 mn.

Verser le contenu du récipient dans un grand saladier,ajouter les oeufs,le sucre ,mélanger et terminer par la farine et le sel.

Verser dans le Moule à cake ,qui est posé sur la grille froide et enfourner pour une cuisson de 20 mn.

Laisser refroidir,et mettre au réfrigirateur 6 h.

Déguster bien frais,coupé en tranches.

Voici une cake ave les saveurs du sud..... un conseil si vous voulez garder son moelleux le mettre dans du papier alu.

J'ai aquerir un robot kenwood,bref le top !!!!je dis merci à mon amie Valérie car c'est gràce à elle que j'ai ce petit joujou dans ma cuisine merci pour tout, tu es un vrai chou,merci !!merci!!

Pour 8 personnes

250 gr de thon à l'huile

150 gr d'olives noir dénoyautées

3 oeufs frais

150 ml de lait demin écrémé

250 gr farine t 55

1 sachet de levure

100 gr de parmesan rapé

1 branche de thym effeuillée

5 cs d'huile d'olive

sel

Egouttez le thon et émiettez le.Couper les olives en rondelles.

Préchauffer le four à 210 °c.

Fouettez dans cuve du Kenwood,les oeufs avec le lait,puis incorporer la farine,la levure,le parmesan râpé,le thym et une pincée de sel.Mélanger bien,verser l'huile petit par petit,en fouettant encore jusqu'à obtentiond'une pâte homogène.Ajouter rondelles d'olives et le thon,mélanger délicatement avec une spatule.

Verser la pâte dans un moule à cake,Faire cuire au four 35 à 40 mn environ.

Servir tiède ou froid....

Un des gouter de mes enfants.J'ai voulu faire simple et sans m'en occuper(MAP),pour faire autre chose bien sur !!!

Pour un cake de 1 kg:

4 oeufs

220 gr de sucre

1.5 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

2 cs de rhum brun

1.5 citron non traité

220 gr de beurre

450 gr de farine t 45

3,5 cc de levure chimique

Verser dans Le Bol Batteur 3 L (Tupperware),les oeufs,le sucre,le sucre vanillé et le sel.Fouetter avec le Fouet Souple (Tupperware) le tout pendant 5 minutes.Verser la préparation dans la cuve de votre MAP.Ajouter le rhum ,le jus et les zeste de citron,le beurre ramolli,la farine et levure chimique.

Sélectionner le programme et la couleur de croute désirée.

Une fois cuit ,déguster .....

Dans la saga des cakes sucrés,voici  un avec des pommes,très bon,et vite partis pour le gouter.........Toujours cuit dans la MAP.

Pour un cake de 700 gr:

200 gr de farine t 45

1 paquet de levure chimique

150 gr de poudre de noisettes

2 pommes coupées en morçeaux

100 gr de chocolat patissier fondu

150 gr de beurre fondu

4 oeufs battus

130 gr de sucre roux

1 pincée de sel

Dans votre cuve de MAP,mettre les oeufs battus,et le reste des ingrédients en finissant par la farine.

Sélectionner le programme patisserie et la couleur de la croute choisi,et lancer le programme.

Server tiède ou froid,à vous de voir...........