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1 octobre 2014 3 01 /10 /octobre /2014 06:00

                                          cuisine-22-008.JPG

 

Cette recette de riz, très bonne accompagné d'un poisson grillé ou cuit au four....

                                          cuisine-22-007.JPG

 

Pour 4 personnes :

300 ml de riz long

500 ml d'eau froide

4 tomates

2 échalottes

ciboulette

50 ml de pignons de pin

25 ml d'huile d'olive

sel et poivre

 

1 )Rincer le riz puis faites le cuire .

2) Pendant la cuisson du riz,éplucher les tomates et les coupées en dés.Hacher les échalottes.

                                          cuisine-22-002.JPG

Dans une poêle ou wok,faites dorer les pignons,puis ajouter l'huile et les échalottes,faire revenir 2 mn à feu moyen.Ajouter les tomates,cuire 2 mn.

 cuisine-22-004.JPGcuisine-22-003.JPG

cuisine-22-006.JPG

Mettre le riz cuit mélanger sel et poivre et la ciboulette.

                                         

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23 septembre 2014 2 23 /09 /septembre /2014 06:30
Fusilli au thon et à la tomates
Envie de pâtes en sauce tomate avec du thon,en restant dans le programme ww....

Pour 6 personnes :

*500 gr de Fusilli

*2 cc d'huile d'olive

*400 gr de passata de tomates

*2 ail hachés

*2 boites de thon à l'huile émiétté

*1 cc de thym

*yaourt à la grecque

*sel et poivre

1) Faire cuire les pâtes,et les réserver.

2)Dans une poele,mettre l'huile d'olive et l'ail,ajouter la passata de tomates avec 100 ml de eau,cuire pedant 15 mn, en mélangeant.

3)Ajoutez cette préparation aux pâtes et le thon émiétté,saupoudrer de thym et le yaourt grecque,mélanger le tout et servir aussitôt......

Fusilli au thon et à la tomates
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18 septembre 2014 4 18 /09 /septembre /2014 06:34
Poelée de pommes de terre à la provençale
Pour 4 personnes :

*500 gr de PDT coupées en dés

*2 cc huile olive

*1 oignon émincé

*1 poivron rouge coupés en dés

*1 boite de 400gr de passata de tomates

*Herbes de provences

*sel et poivre

1)Dans une sauteuse,mettre l'huile à chauffer avec l'oignon,faites le revenir jusqu'à qu'il soit translucide,puis mettre les pommes de terres,bien mélanger ,laisser cuire 5 mn .

2)Ajouter le poivrons et la passatta de tomates.Saupoudrer d'herbes de provence,sel et poivre et laisser cuire à feu doux à couvert 20 mn.

Poelée de pommes de terre à la provençale
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9 septembre 2014 2 09 /09 /septembre /2014 07:00
Pâtes au chorizo et au poivron

Pour 2 personnes : ( 8 pp)

* 150 gr de pâte type Farfalle

* 30 gr de chorizo fin coupées en lanières

* Demi poivron rouge émincé finement

*400 gr de chair de tomates

*1 poignée d'épinards

1) Faire cuire les pâtes ...

2) Pendant ce temps,faites chauffer une sauteuse.Ajoutez le chorizo et faites cuire 2 à 3 mn,retirez le et réserver.

3) Remettre la sauteuse sur feu moyen et faites revenir les poivrons 5 mn,puis ajoutez la chair de tomates.

Portez à frémissement et laissez mijoter pendant 2 à 3 mn,il faut que cela commence à s'épaissir.

4) Egouttez les pâtes et les mettre dans la sauteuse avec la préparation de tomates et poivrons,ainsi que la poignée de pousses d'épinard.Répartissez le tout dans 2 assiettes de service et parsemez de morçeaux de chorizo

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27 février 2013 3 27 /02 /février /2013 07:00

                                      016.JPG

Une purée qui change de celle de pommes de terre,accompagnée d'un Broufado de Boeuf

un pur délice.

 

Pour 4 persones:

2 grosse patates douces

6 pommes de terre

100 ml de lait

100 ml crème liquide

10 gr beurre

sel et poivre

muscade

 

Faire dans de l'eau bouillante,les patates douces et pommes de terre coupées en dés,pendant 30 mn.

008-copie-1.JPG

Une fois cuit,réduire en purée,puis ajouter le lait,la crème liquide et le beurre,mélanger puis,muscader,sel et poivre.

Préchauffer le four à 210 °c.

Mettre la purée légerement liquide dans des plats à gratin individuels puis mettre au four 15 mn.

011-copie-1.JPG

Servir bien chaud.......

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11 février 2013 1 11 /02 /février /2013 07:00

                                               004-copie-15.JPG

Que dire de cette recette,toute simple et bonne !!!

 

4 personnes :

4 pp

 

400 gr de Penne cuites

200 gr blanc de poireau

1/4 cc Curcuma

8 cc crème liquide

sel et poivre

1 cc beurre 41 %

 

Dans une marmitte d'eau salée porter à ébullition.Faire cuire les pennes ,égouter et réserver.

Pendant ce temps,fendre les poireaux en deux et les détailler finement.

Faire chauffer le beurre dans une poêle.Verser les poireaux,saler et poivrer.Laisser suer 15 mn à feu doux tout en remuant,ajouter 4 cs d'eau en cours de cuisson pour éviter que les poireaux n'attachent.

Saupoudrer de curcuma et arroser de crème,mélanger,puis mettre les pennes,remuer 1 mn à feu moyen pour les imprégner de sauce.Servir bien chaud.


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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 06:30

                                      004-copie-13.JPG

Une recette de source weight warchers,un plat concistant et ne mettra pas à mal votre budget ......Bref parfait !!!

 

Pour 4 personnes :

5 pp

 

800 gr de pommes de terre épluchées

200 gr de carottes coupées en rondelles

2 tranches de jambon coupé en lanières

1 échalotte hachée

250 ml de vin rouge

200 gr de pulpe de tomates

2 cc de beurre 41 %

sel et poivre

 

Faire cuire les pommes de terre et les carottes 12 mn dans de l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps préparer la sauce au vin rouge.Dans une sauteuse ,mettre le vin et l'échalotte,quelques grains de poivre.Faire réduire des trois quarts sur feu moyen.Ajouter la pulpe de tomates,laisser cuire 5 mn.Hors du feu ,ajouter le beurre et mixer.Verser dans la  sauteuse et maintenir au chaud sur feu très doux.

Dresser les légumes dans un plat de service mettre le jambon et arroser de sauce.Servir aussitot.

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26 janvier 2013 6 26 /01 /janvier /2013 06:30

                                          013-copie-3.JPG

De source weight watchers,un plat de pomme de terre roborant et réconfortant,vous en redemanderez,surtout avec le froid en ce moment ......

 

Pour 4 personnes :

8 PP

 

1 kg de pomme de terre coupées en cubes

80 gr de jambon de bayonne coupé en dés

1 oignon émincé

125 ml de vin blanc sec

thym et laurier

Demi  bouillon de volaille

1 cc persil haché

4 cc huile d'olive

sel et poivre

 

Faire chauffer l'huile et ajouter l'oignon et le jambon;laisser dorer pendant 5 mn en remuant.Ajouter les pommes de terre et mélanger.Mouiller avec le vin blanc,saler et poivrer,mettre le thym et laurier avec le bouillon.Couvrir et laisser mijoter à feu doux 25 mn.

Parsemer de persil et servir chaud......

                                            012-copie-7.JPG


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16 janvier 2013 3 16 /01 /janvier /2013 06:22

                                      cuisine-29-009.JPG

De source weight watchers,Très présent dans la gastronomie antillaise,le haricot rouge sait s'intégrer à des recettes plus classiques.Celle -ci sera appréciée par temps froids.

 

Pour 4 personnes :

7 PP  (ww)

 

1 oignon émincé

2 cc d'huile d'ollive

120 gr de bacon en lanières

3 cc de farine

250 ml de vin rouge

1 cc de fond de veau 

1 bouquet garni

sel et poivre 

720 gr de haricots rouges cuits rincés et égouttés

 

Dans une cocotte ,faire revenir avec l'huile,l'oignon puis ajouter le bacon,faire dorer.Saupoudrer de farine er laisser brunir le mélange.Mouiller avec le vin rouge mélangé au fond de veau.

                                   cuisine-29-004.JPG

Ajouter le bouquet garni,le sel et poivre.Bien remuer (la sauce doit être veloutée).Ajouter les haricots rouges à la préparation.Laisser mijoter 15 à 20 minutes (si la sauce épaissit trop,ajouter un peu d'eau).

                                    cuisine-29-007.JPG

Servir chaud ......



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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 07:33

                                    image-25-cuisine-062.JPG

Un riz cantonnais dont ma petite famille rafolle,une bien bonne recette de tupperware simple  à faire.

 

 

300 ml de riz Basmati

450 ml d'eau froide

3 oeufs

200 gr de jambon coupé en dés

200 gr de petit pois

sel ,poivre moulu

 

Rinçer votre riz,puis le verser dans le Cuiseur de riz avec les petits pois et  l'eau ,faites cuire 12 mn à 750 W.

                                          image-25-cuisine-061.JPG

Préparer l'omelette ,mettre les oeufs,sel et poivre,fouetter.Faire cuire l'omelette.

coupez l'omelette en lanières . 

                                           image-25-cuisine-060.JPG

Mélanger le tout et servir aussitôt....


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Présentation

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  • : Cuisinière Amatrice agréer FFCA D'origine italienne,je suis maman de 4 enfants,passionné de cuisine. Vous trouverez des recettes italiennes, mais aussi allégées ou traditionnelles pour vous même , celle de votre famille et vos amis. En route pour votre voyage culinaire..........................
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