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31 mars 2014 1 31 /03 /mars /2014 06:30


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Très raffinés,idéal pour accompagnement ou même pour des apéros dinatoire salés.

 

Pour 12 empreintes :

400 gr de champignons de paris ou des champignons des bois Frais

20 gr de farine

350 gr de crème liquide 30 %

5 oeufs

50 gr de parmesan rapé

2 gousse d'ail

3 cs de persil haché

huile olive

 

Préchauffer le four à 150 °c .


Faites sauter à feu vif les champignons avec 1 cs d'huile d'olive.Les disposer dans les empreintes.


Dans la bassine en inox,mélanger au fouet la farine et un peu de crème liquide puis ajouter les oeufs et le reste de la crème,35 gr de parmesan,les gousses d'ail écrassées ,le persil,du sel et poivre moulu.Mélanger bien puis verser dans chaque empreintes.

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Enfourner pour  10 mn à 150 °c,puis saupoudrer avec le restant de parmesan.Poursuiver la cuisson 10 mn supplémentaires.

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9 octobre 2013 3 09 /10 /octobre /2013 05:30

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Un clafoutis vite et bien fait,idéal avec des asperges vertes fraiches sinon comme moi,un bocal d'asperge fera l'affaire.

Une entrée light et bonne...........

 

Pour 2 personnes:

1 petit bocal d'asperges vertes coupées en morçeaux

2 oeufs entiers

100 ml de lait

1 cs de crème fraiche 4%

noix de muscade

persil

sel et poivre

 

Préchauffer le four à 180 °c.

Dans un saladier,battre les oeufs au fouet et ajoutez le lait et la crème fraiche.

Salez et poivrez,mettre une pincée de muscade ainsi que du persil haché.

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Versez la préparation dans 2 ramequins et répartir les morçeaux d'asperges de façon équitable.

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Enfournez et cuire 20 mn.Ils doivent être légèrement dorés.

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Servir bien chaud à la sortie du four.

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  • : Cuisinière Amatrice agréer FFCA D'origine italienne,je suis maman de 4 enfants,passionné de cuisine. Vous trouverez des recettes italiennes, mais aussi allégées ou traditionnelles pour vous même , celle de votre famille et vos amis. En route pour votre voyage culinaire..........................
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