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20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 07:30

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Recette de source tupperware,j'ai acheté un saumon entier en allant à Métro,après l'avoir effillé et récupérer toute la chair sur l'arête .J'ai fais cette terrine très rafiné avec sa sauce..........de plus une cuisson rapide au micro ondes.

 

300 gr de saumon cru sans arête et sans peau

100 ml de crème liquide

1 oeuf

Brins d'Aneth hachés

10 ml de baies roses

sel

piment d'espelette

 

Hachez le saumon ,puis ajouter l'oeuf,la crème liquide,l'aneth,les baies roses,sel et piment d'espelette,mélanger.

                                            025-copie-1.JPG

Mettre dans une terrine pouvant cuire au micro ondes,couvrir et faire cuire 3 minutes à 600 WW,laissez reposer 2 minutes et faite cuire 2 minutes sans couvercle.Laissez reposer 5 mn avant de démouler.

Laissez refroidir  et mettre au frais 12 heures avant de servir avec une sauce avec de la crème liquide,échalotte,aneth,saler et poivrer.

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4 mars 2013 1 04 /03 /mars /2013 07:00

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Une recette pioché chez mon aminaute Sagweste link ,très light et parfait pour un repas complet avec une salade verte...........simple à faire.....

 

1 Terrine de 500 ml :

 

250 gr épinard cuit

1 boite de thon 140gr

1 oeuf

50 ml de crème

sel,poivre et cumin

 

Mélangertous les ingrédients ,réserver.

enduire d'huile d'olive la terrine et mettre la préparation aux épinard,bien répartir puis couvrir et enfourner pour 40 mn à 201 °C.

003.JPG

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26 février 2013 2 26 /02 /février /2013 07:00

                                               002-copie-2.JPG

Une recette de chez mon aminaute Sagweste link ,une terrine bien épicé,et trop bonne pour accommoder les carottes.


pour terrine 500 ml

pour 4 personnes

4pp/part

 

400gr de carottes

1 oeuf + 1 jaune

100ml de lait écrémé

100ml de crème épaisse

sel poivre

1/2cc d'épices à couscous

30gr de maïzena

1CS d'edulcorant

 

Peler les carottes et les hacher 

Les cuire 5 mn au Micro ondes

Pendant ce temps, mélanger les oeufs, le lait et la maîzena délayée, la crème les épices, sel poivre et l'édulcorant

Préchauffer le four Th 210

Verser les carottes dans le saladier

Mélanger le tout

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Verser dans la terrines beurrée et farinée

Déposer le couvercle et enfourner pour 35/40mn

Laisser tiédir avant de démouler

004.JPG

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18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 07:00

                                          008-copie-4.JPG

Une terrine de 2 personnes:

200 gr de champignons paris coupés en dés

10 gr de beurre

50 ml d'eau

100 ml de crème liquide

2 oeufs

2 tranches de jambon coupées en lanières

30 gr d'Emmental

15gr de Maizena

50 ml de lait

sel et poivre

 

Préchauffer le four à 200°c.

Chemiser la mini terrine avec  5 gr de beurre +5 ml de farine.

Faire cuire dans le Pichet Micro plus 1.5l avec le beurre et l'eau pendant 4 mn.Laisser reposer 2 mn.Vider l'eau et incorporer la crème,les oeufs à l'aide de la spatule,puis continuer  en ajoutant le jambon ,fromafe râpé,la muscade et la Maizena.Mélanger bien salez et poivrez.        

004-copie-3.JPG 005-copie-2.JPG                                 

Mettre la préparation dans la mini terrine Chemisé.Couvrir,enfourner pour 15 mn,Elever le couvercle et finissaient la cuisson 15 mn.
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Laisser reposer 5 mn avant de démouler.Servir comme plat complet avec une salade verte

 

 

                                                                          


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20 octobre 2012 6 20 /10 /octobre /2012 06:00

                                     cuisine-22-042.JPG

Une recette légère et idéal avec une tranche de jambon et salade,peut être servie avec du saumon fumé..... 

                                      cuisine-22-041.JPG

 

Pour une terrine de 500 ml :

250 gr de blancs de poireaux coupés très finement

15 ml huile d'olive

15 ml d'eau

100 ml de crème liquide allégé

2 oeufs bien frais

1 pincée de muscade

30 ml (15 gr) de maizena

50 ml de lait demi écrémé

Sel et poivre

Préchauffer le four à 200°c. Sortir votre grille du four ,la résever.

Tout d'abord chemiser la terrine Ultra Pro 500 ml avec du beurre et de la farine pour une cuisson au four (sans farine pour une cuisson au micro-ondes).Réserver.

                                             cuisine-22-037.JPG        

Délayez dans un bol le lait et la maizena.

Faites cuires les poireaux dans le pichet,avec l'huile et l'eau pendant 6 mn à 750 WW.Laisser reposer 3 mn et videz l'eau.

   cuisine-22-034.JPGcuisine-22-036.JPG

Incorporer aux blancs de poireaux la crème,les oeufs,la muscade et le lait/maizena.Bien mélanger,salez et poivrez.

Remplir la terrine avec cette préparation, déposez la sur la grille et enfourner pour 15 mn avec le couvercle et 15 mn sans le couvercle.

cuisine-22-038.JPG

Laisser reposer 5 mn avant démouler,servir entiere ou découpée en tranche .....

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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 05:30

                                    014-copie-1.JPG

une terrine avec pleines de saveurs entre le cumin et la menthe .... en entrée,apérro dinatoire ou plat complet au choix.

 

Pour 4 personnes

250 gr de courgettes

2 échalottes 

10 ml d'huile d'olive

2 oeufs

50 gr semoule couscous

25 gr gruyère

75 ml de lait

75 ml de crème liquide

5 ml de cumin

feuilles de menthe

sel et poivre

 

Faire préchauffer le four à 200 °c.

Hachez les courgettes et les échalottes ensemble.

                                               002-copie-2.JPG 

Verser le mélange dans dans le micro plus 1.5L,ajouter l'huile,couvrer et faites cuire à 750 W 6 mn.

Dans un saladier ,mélanger les oeufs,la semoule de couscous,le gruyère râpée,le lait la crème liquide,le cumin,la menthe ciselé,le sel et poivre mélanger de nouveau.

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Répartir la préparation dans la terrine beurrée,faire cuire dans le four 20 mn à couvert,puis 15 mn à découvert.

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  • : Cuisinière Amatrice agréer FFCA D'origine italienne,je suis maman de 4 enfants,passionné de cuisine. Vous trouverez des recettes italiennes, mais aussi allégées ou traditionnelles pour vous même , celle de votre famille et vos amis. En route pour votre voyage culinaire..........................
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