la cuisine de marie

Recette de source tupperware,j'ai acheté un saumon entier en allant à Métro,après l'avoir effillé et récupérer toute la chair sur l'arête .J'ai fais cette terrine très rafiné avec sa sauce..........de plus une cuisson rapide au micro ondes.

300 gr de saumon cru sans arête et sans peau

100 ml de crème liquide

1 oeuf

Brins d'Aneth hachés

10 ml de baies roses

sel

piment d'espelette

Hachez le saumon ,puis ajouter l'oeuf,la crème liquide,l'aneth,les baies roses,sel et piment d'espelette,mélanger.

Mettre dans une terrine pouvant cuire au micro ondes,couvrir et faire cuire 3 minutes à 600 WW,laissez reposer 2 minutes et faite cuire 2 minutes sans couvercle.Laissez reposer 5 mn avant de démouler.

Laissez refroidir  et mettre au frais 12 heures avant de servir avec une sauce avec de la crème liquide,échalotte,aneth,saler et poivrer.

Une recette de chez mon aminaute Sagweste link ,une terrine bien épicé,et trop bonne pour accommoder les carottes.

pour terrine 500 ml

pour 4 personnes

4pp/part

400gr de carottes

1 oeuf + 1 jaune

100ml de lait écrémé

100ml de crème épaisse

sel poivre

1/2cc d'épices à couscous

30gr de maïzena

1CS d'edulcorant

Peler les carottes et les hacher 

Les cuire 5 mn au Micro ondes

Pendant ce temps, mélanger les oeufs, le lait et la maîzena délayée, la crème les épices, sel poivre et l'édulcorant

Préchauffer le four Th 210

Verser les carottes dans le saladier

Mélanger le tout

Verser dans la terrines beurrée et farinée

Déposer le couvercle et enfourner pour 35/40mn

Laisser tiédir avant de démouler

Une recette légère et idéal avec une tranche de jambon et salade,peut être servie avec du saumon fumé..... 

Pour une terrine de 500 ml :

250 gr de blancs de poireaux coupés très finement

15 ml huile d'olive

15 ml d'eau

100 ml de crème liquide allégé

2 oeufs bien frais

1 pincée de muscade

30 ml (15 gr) de maizena

50 ml de lait demi écrémé

Sel et poivre

Préchauffer le four à 200°c. Sortir votre grille du four ,la résever.

Tout d'abord chemiser la terrine Ultra Pro 500 ml avec du beurre et de la farine pour une cuisson au four (sans farine pour une cuisson au micro-ondes).Réserver.

Délayez dans un bol le lait et la maizena.

Faites cuires les poireaux dans le pichet,avec l'huile et l'eau pendant 6 mn à 750 WW.Laisser reposer 3 mn et videz l'eau.

Incorporer aux blancs de poireaux la crème,les oeufs,la muscade et le lait/maizena.Bien mélanger,salez et poivrez.

Remplir la terrine avec cette préparation, déposez la sur la grille et enfourner pour 15 mn avec le couvercle et 15 mn sans le couvercle.

Laisser reposer 5 mn avant démouler,servir entiere ou découpée en tranche .....