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25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 06:30

 Photo0442

                                                           Biscottis all'anice

 

Un dérivé des cantuccinis,spécialité toscane dont la recette viendra ce rajouter dans le blog.......dans l'attente ,profitons de ces biscottis,qui sont très bon.Rare quand il en reste pour le lendemain. 

 

Pour une vingtaine de biscottis

4 PP  un biscuit

 

200 gr de farine t 45

80 gr de sucre en poudre

2 oeufs

Zeste de un citron

50 gr de beurre fondu

1 cs de Pastis

demi cc d'anis en poudre

1 sachet de levure

 

 

Mettre au robot ou dans un saladier la farine,le sucre,les oeufs,l'anis en poudre,le beurre,le zeste de citron,le pastis et la levure,mélanger,pour obtenir une pâte bien lisse.La pâte colle un peu c'est normal ,la laisser se reposer 1 h au frais.

 

Préchauffer le four à 180 °c.

 

Au bout d'une heure,mettre un peu de farine sur la table de travail et sur vos mains et avec l'aide d'une maryse faire tomber la pâte dans la farine,façonner 2 ou 3 rouleaux  que vous déposez sur une plaque avec du papier de cuisson.Il faut les espacer.

 

 Photo0438-copie-1.jpg

 

Enfournez pour 10/15 minutes.Puis les sortir et délicatement les couper en bizaux.

 

 Photo0439

 

Remettre au four à 180 °c,entre 8 à 10 minutes (on peut les retourner si on veut).A bout de ce temps,les sortir,dorés,les laisser refroidir et déguster froid.

Photo0440.jpg

 

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Published by Cuisine de marie .over-blog.com - dans BISCOTTIS ITALIENS
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  • : Cuisinière Amatrice agréer FFCA D'origine italienne,je suis maman de 4 enfants,passionné de cuisine. Vous trouverez des recettes italiennes, mais aussi allégées ou traditionnelles pour vous même , celle de votre famille et vos amis. En route pour votre voyage culinaire..........................
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