5 février 2011
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Je fais remonter ce yaourt. Ce fruit typique de l'ile de la réunion s'associe admirablement avec le lait pour former un yaourt très rafraichissant.
Pour 6 pots :
1,5 PP
6 cs de Marmelade de Mangues
1 yaourt bio
700 ml de lait bio
Répartir la marmelade au fond des pots.
Battre le yaourt au fouet et ajouter le lait ,puis fouetter encore.
Remplir les pots de cette préparation,et le mettre dans la yaourtière pour 10 heures et les mettre au réfrigérateur pendant 4 heures au moins.
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YAOURTS MAISON
5 février 2011
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07:05
Le temps des compotes,en voilà une,avec du miel,dont j'ai mixé car mes enfants préfèrent en purée qu'avec les morçeaux.Je les faites en version MAP,ce qui me permet de faire autre chose....
1 kg de pommes
2 sachet de sucre vanillé
2 cc d'extrait de vanille (fait maison)
1 cc de canelle en poudre
2 cs de miel
Dans la cuve (MAP) versez les pommes coupées en dés et le reste des ingrédients.
Sélectionnez le programme (CONFITURE).Une fois le programme terminé,versez la compote dans un saladier,pour ma part mixé.
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COMPOTES
4 février 2011
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07:05
Verdure al forno
Les légumes et les pommes de terre au four sont appréciés en Toscane pour accompagner les plats.
les légumes peuvent aussi être consommés tièdes ou froids,en tant qu'antipasto.
Pour 4 personnes :
1 aubergines
2 courgettes
2 poivrons rouges
300 gr de tomates
2 oignons rouges émincés
4 gousses d'ail hachées
4 brins de thym hachés
1 brin de sauge hachée
persil haché
6 cs d'huile d'olive
sel/poivre
1 piment séché (pour ceux qui aiment)
40 gr de parmesan ou pecorino
Lavez les légumes,coupez les en dés sauf les tomates en deux puis en rondelles.
Préchauffez le four à 200 °.
Faites chauffer 3 cs d'huile dans une casserole,saisissez,l'aubergine en remuant et cuire 5mn.Ajoutez les courgettes et 1 cs d'huile,cuire 2 mn.Ajoutez les poivrons,oignons et ail,mélangez-les avec 1 cs d'huile et faites cuire 3 mn.
Incorporer les herbes et les tomates,assaisonnez poivre et sel et le piment écrasé(facultatif).
Répartissez les légumes dans 4 récipients individuels ou plat à gratin,pios saupoudrez de fromage et arrossez de reste d'huile d'olive.cuire 25 mn,jusqu'à ce que la surface ait bruni.
Les légumes sont délicieux chauds ou tièdes,mais aussi froids.
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PLAT ITALIEN
4 février 2011
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07:05
Un flan individuel très nourrissant avec un salade verte,recette prise, sur le site officiel de weight watchers.
Pour 4 personnes
3 PP
8 poireaux
1 cc beurre 41%
3 oeufs
200 ml de lait
1 gousse d'ail
1 pincée de muscade
40 gr de gruyère rapé
sel et poivre
Préchauffer le four 180 %.
Nettoyer et couper les poireaux en deux et les faire cuire à la vapeur.
Une fois,cuit ,les préssés,puis les<couper en morceau.Les mettre dans des petits plats à gratin avec le beurre.
Battre oeufs avec le lait,l'ail préssé,la pincée de noix de muscade,sel et poivre.
Versez sur les poireaux et parsemez de fromage
Cuire 20 /25 mn
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LEGUMES
2 février 2011
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10:39
à ma fille Elise qui fête ses 10 ans,ma bibiche est née le 2 Février 2001,à cette heure ci ,je la tenais dans mes bras,la seule fille de la famille.
Et oui avec quatre enfants, c'est la ronde des anniversaires sans compter les adultes.
Je vais lui préparais un gateau de crèpes pour son anniversaire et ce soir crèpes party avec toute la famille . Vive la chandeleur !!!!
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BLA......BLA......BLA......
2 février 2011
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08:00
La chandeleur se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. C'est la purification de Marie et la présentation de Jésus au temple de Jérusalem. L'Évangile de Luc raconte : Et lorsque furent accomplis les jours pour leur purification, selon la Loi de Moïse, ils l'emmenèrent à Jérusalem pour le présenter au Seigneur
(Luc II, 22)
Selon la loi juive de cette époque (Lévitique, XII), une mère qui accouche d'un garçon était considérée comme impure pendant 7 jours et devait ensuite attendre la purification de son sang pendant 33 jours (donc pas question de se rendre dans un lieu sacré durant cette période). Après la naissance d'une fille, les délais étaient plus longs: la mère était impure pendant 14 jours et la purification avait lieu au bout de 66 jours !
La circoncision du garçon avait lieu le huitième jour. La circoncision de Jésus se fête donc le jour de l'an. Cette célébration est aujourd'hui tombée en désuétude... plus personne ne pense à fêter la circoncision du petit Jésus ce jour-là !
Dans l'Antiquité, on comptait le premier jour (aujourd'hui, si on parle du 8e jour, il tomberait le 2 janvier). Jésus est mort un vendredi et ressuscité le troisième jour qui tombe... un dimanche, et non le lundi de Pâques!
fresque de Fra Angelico,
Florence Des chandelles à la Chandeleur
Cette célébration de la présentation de Jésus au Temple, célébrée en orient, a été instaurée à Rome à la fin du VIIe siècle par le pape Serge Ier. Pour commémorer la venue au temple de Marie et son fils, il organise une procession du forum à la basilique Sainte-Marie-Majeure. Et dans le cadre de cette procession, des chandelles étaient allumées. La chandeleur provient de l'expression festa candelarum : la fête des chandelles. Le latin candela désigne une bougie : il a donné en français la chandelle qui s'est effacée devant la bougie, d'origine algérienne. Bougie est en effet le nom d'une ville de Kabylie (Algérie), en arabe Bejaïa, qui fournissait au Moyen Âge de la cire pour fabriquer des chandelles. Mais au Québec, on allume toujours des chandelles ! Cependant, dans la célébration de la Chandeleur, il est plutôt question de cierges !
La fête des chandelles, c'est la bénédiction des chandelles, ou des cierges.
Définition du Dictionnaire de l'Académie française de 1762 :
Chandeleur :
La fête de la Présentation de Notre-Seigneur au Temple, & de la Purification de la Vierge, ainsi nommée, à cause que ce jour-là il se fait une Procession où tout le monde porte des chandelles de cire, ou des cierges.
| latin | Candelalia ou Candelalium (latin ecclésiastique) |
| italien | Candelora (candela = bougie) |
| espagnol | Candelaria |
| anglais | Candlemas (candle = bougie) le suffixe -mas est le même que pour Christmas : c'est la messe (bénédiction) des bougies |
| allemand | Lichtmeß (Mariä Lichtmeß) (Licht = lumière) le suffixe -meß a la même origine que l'anglais |
| néerlandais | Lichtmis (Maria Lichtmis) |
I nomi romanzi della Candelara (La festa della purificazione di Maria Vergine) par Clemente Merlo (1915) : les noms de la chandeleur dans les langues romanes
La fête des crêpes aux chandelles
Aujourd'hui, la Chandeleur évoque plutôt les crêpes que les cierges : c'est la fête des crêpes! Et pourquoi ne pas faire de la Chandeleur, un repas de crêpes aux chandelles ? En Bretagne, les crêpes portent le nom de krampouezh [-poué] et un krampoueshour [-sour], c'est un amateur de crêpes.
En Corse, les nicci désignent des crêpes à base de pisticcina (farine de châtaigne): mettez un peu de pisticcina dans vos crêpes : c'est un régal ! (environ 1/4 de farine de châtaigne et 3/4 de farine de blé)
Des crêpes, du cidre et des chandelles... et vive la Chandeleur !
A Marseille, on fête la Candélouse ! (en provençal : Candelouso) et on mange des navettes de saint Victor (naveto de sant Vitou) petites pâtisseries en forme de barque...
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BLA......BLA......BLA......
1 février 2011
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12:30
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31 janvier 2011
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08:32
Voici un film (cliquez sur l'image ci-dessus) que j'offre à l'équipe enseignantes et aux enfants de l'école de Gazeran.
Le projet "autour des arts de la table tous les enfants "participent Lundi 17 Janvier 2011.
Le matin aura lieu des ateliers entourés par des professionnels de la table et l'aide de parents et l'équipe enseignantes.
L'après midi ,une dégustation des desserts réalisés des plus petits au plus grands .
Elle aura lieu dans la salle des fêtes de Gazeran aménagé par eux.
Je tiens à dire BRAVO !!!!!!!
Ma fille Elise **,10 ans en pleine préparation
**Je n'ai pas mis de photos d'autres enfants de l'école de Gazeran, n'ayant pas l'autorisation.
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BLA......BLA......BLA......
31 janvier 2011
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07:05
L'association des figues,du jambon cru et du poisson fait merveille..........recette prise sur le site officiel de weight watchers.Un gout à découvrir .................
Pour 4 personnes :
7 PP
400 gr de cabillaud
2 tranche de jambon cru
4 figues
2 cc de romarin
1 cs d'huile d'olive
1 cs vinaigre balsamique
demi cc de baies roses
sel
Couper 2 en tranches et les reste en quartiers.
Préchauffer le four à 180 °.
Avec les tranches de jambon,envelopper le cabillaud recouvert de tranche de figues.
Deposer dans un plat allant au four et arroser d'huile d'olive.
Placer les quatiers de figues et le romarin ,enfourner 15 mn.
A la sortie du four,arroser de vinaigre et saupoudrer de baies roses concassées au moment de servir.
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POISSONS et CRUSTACES
30 janvier 2011
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07:10
Un bon gratin de fruit de mer accompagné de riz (a comptabiliser),idéal en petit plat de gratin et un peu de cognac que je ferais la prochaine fois.Recette pris sur le blog de gabie " link" allez faire un tour,cela vous donneras des idées aussi.
Pour mes Menus Jour par jour Weight Watchers .
pour 4 personnes :
5 PP
500 gr de fruits de mer
1 échalotte hachée
100 ml de vin blanc
2 cs de maizena
200 ml de crème fraiche 4%
persil/sel et poivre
2 cc de Beurre Express (30 %)
50 gr de champignons de paris
1 cs de chapelure
50 gr de gruyère
Dans une sauteuse,faire revenir les champignons en lamelles dans le beurre et ajouter l'échalotte.Faire revenir 5 mn,attendre que les champignons est bien rendus leur eau de cuisson.
Ajouter les fruits de mer,le mélange vin blanc/maizena,la crème fraiche ,le persil et le sel et poivre.
Laisser épaissir 3 mn.
Préchauffer le four à 200 °c.
Versez le tout dans un plat à gratin allant au four,mettre la chapelure et le gruyère.
Enfournez au four pour 20 mn.
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GRATINS
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