la cuisine de marie

Une recette que j'avais noté depuis le départ de mon régime  weight watchers ,je l'ai emprunté à Gabie (je n'ai plus à la présenter) link .Merci pour ces bonnes recettes légères.

Pour 4 personnes:

8 PP

4 escalopes de poulet

1 bouillon de volaille

1 cc d'huile d'olive

2 courgettes

6 tomates

1 oignons émincé

Demi verre de vin blanc

5 brins de sauge hachées

800 gr Pommes de terre

Eplucher et couper en dés les légumes.

Dans une sauteuse avec une feuille de cuisson ,faire dorer les escalopes,puis réserver.

Enlever la feuille de cuisson ,mettre l'huile d'olive et l'oignon,une fois translucide,mettre  les courgettes et les tomates,mélanger,puis ajouter le bouillon de volaille et le vin blanc,la sauge  et les pommes de terre ,assaisonner et mettre les escalopes.

Cuire à feu doux 40 mn ,à couvert.Ne pas hésiter à mettre un peu d'eau de temps en temps si besoin.

Malgrés le temps pluvieux dans yvelines (78),une ratatouille niçoise est très appréçiée.

Pour 4 personnes :

2 petites aubergines

300 gr de chair à tomates  en dés

1 oignon pelé et émincé

4 cs huile olive

3 poivrons (2 vert/1 rouge)

2 courgettes

1 gousse d'ail pelé et émincé

1 cc de thym/ basilic/origan

1 feuille de laurier

Lavez et couper les légumes en dés,.

Dans une sauteuse,mettre 2 cs d'huile d'olive à chauffer,puis mettre courgettes et aubergines,cuire 5 mn,réserver.

Dans la même sauteuse,mettre l'huile d'olive restante  et les poivrons ,égoutter et réserver.

Mettre l'oignon,le faire suer 5 mn à feu doux,puis ajouter les légumes,la tomates,les herbes aromatiques,saler et poivrer,laisser cuire 20 mn en surveillant la cuisson,ne pas hésister à remette un peu d'eau de temps.

Servir avec du riz ,parsemez de basilic  et servir.

                                                              FRITTATA

Les Romains aiment les frittatas.Une frittata est une omelette dorée des deux cotés et non repliée,comme l'omelette traditionnelle.

Une petite histoire :"frittata alla mentha" aurait,dit-on,des vertus aphrodisiaques,à cause de la menthe qu'elle contient.

pour 4 personnes :

PP:

8 oeufs

200 gr de ricotta

sel/poivre

4 cs de basilic grossièrement hachée

50 gr de parmesan

4 cs d'huile d'olive

Battez les oeuf dans une grande jatte,puis ajoutez la ricotta et mélangez bien le tout.Ajoutez le basilc,le parmesan,salez et poivrez à votre gout.Mélangez bien.

 Chauffez l'huile d'olive ,jusqu'à ce que le fond soit doré.

Glisser la frittata sur une grande assiette et remettez-la dans la poêle en la retournant,puis faites dorer l'autre côté.

Faites glisser la frittata sur un plat chaud et garnissez de quelques feuilles de basilic.

 Vous pouvez servir avec une salade "la roquette" ou une salade de tomates

                                                        Spaghetti con tonno

Un plat facile à faire et déliçieux accompagné de "Crevettes sautées à l'ail,à l'huile et au piment  " et voilà toute la famille se régalent.

Pour 4 personnes :

500 gr de spaghetti

sel

Sauce :

250 gr de thon à l'huile

piment

Faire cuire les pâtes  dans une eau bouillante et salé ,les cuire " Al dente ".

Pendant,ce temps,faire revenir le thon avec son huile et le piment,réserver.

Quand les spaghettis sont cuit,les égoutter et les mélanger avec le thon ,rectifier l'assaisonnement,si besoin, et servir aussitôt.

                      Voilà une partie de la décoration devant la maison

Je remerçis mon voisin,pour la belle citrouille,cela sera la plus belle que nous avons vu et eu avec les enfants,jusqu'à maintenant.

Voici la citrouille avant:

Voici la citouille après:

                                            JOYEUX HALLOWEEN !!!!!