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10 novembre 2010 3 10 /11 /novembre /2010 08:21

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Une recette que j'avais noté depuis le départ de mon régime  weight watchers ,je l'ai emprunté à Gabie (je n'ai plus à la présenter) link .Merci pour ces bonnes recettes légères.

 

Pour 4 personnes:

8 PP

 

4 escalopes de poulet

1 bouillon de volaille

1 cc d'huile d'olive

2 courgettes

6 tomates

1 oignons émincé

Demi verre de vin blanc

5 brins de sauge hachées

800 gr Pommes de terre

 

Eplucher et couper en dés les légumes.

 

Dans une sauteuse avec une feuille de cuisson ,faire dorer les escalopes,puis réserver.

 

Enlever la feuille de cuisson ,mettre l'huile d'olive et l'oignon,une fois translucide,mettre  les courgettes et les tomates,mélanger,puis ajouter le bouillon de volaille et le vin blanc,la sauge  et les pommes de terre ,assaisonner et mettre les escalopes.

 

Cuire à feu doux 40 mn ,à couvert.Ne pas hésiter à mettre un peu d'eau de temps en temps si besoin.

 

 

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9 novembre 2010 2 09 /11 /novembre /2010 07:05

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                               Un plat typiquement sicilien  "Tonno alla Sicilienne".

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Pour 4 personnes :

 

4 tranches de thon

500 de chair à tomate

150 g d'olive noires dénoyautées

piment (selon les goûts)

1 cs de câpres

4 cc d'huile d'olive

3 cs de chapelure

2 cs de Basilic

sel/poivre

 

Préchauffez le four à 160 °c.

 

Panez les tranches de thon,puis faire chauffer une poêle avec 2 cc d'huile d'olive,saisissez les tranches de thon ( 2 mn de chaque côté).

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Dans un plat allant au four,mettre les tranches de thon,couvrez de tomates,des olives noires coupés en rondelle,de câpres,de basilic et d'un piment émiété,salez et poivrez,ajoutez le restant d'huile d'olive.

 

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 Cuire entre 25/30 minutes.Le thon doit rester légèrement rosé au milieu

 

 

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9 novembre 2010 2 09 /11 /novembre /2010 07:00

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Malgrés le temps pluvieux dans yvelines (78),une ratatouille niçoise est très appréçiée.

 

Pour 4 personnes :

 

2 petites aubergines

300 gr de chair à tomates  en dés

1 oignon pelé et émincé

4 cs huile olive

3 poivrons (2 vert/1 rouge)

2 courgettes

1 gousse d'ail pelé et émincé

1 cc de thym/ basilic/origan

1 feuille de laurier

 

Lavez et couper les légumes en dés,.

 

Dans une sauteuse,mettre 2 cs d'huile d'olive à chauffer,puis mettre courgettes et aubergines,cuire 5 mn,réserver.

 

Dans la même sauteuse,mettre l'huile d'olive restante  et les poivrons ,égoutter et réserver.

 

Mettre l'oignon,le faire suer 5 mn à feu doux,puis ajouter les légumes,la tomates,les herbes aromatiques,saler et poivrer,laisser cuire 20 mn en surveillant la cuisson,ne pas hésister à remette un peu d'eau de temps.

 

Servir avec du riz ,parsemez de basilic  et servir.

 

 

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7 novembre 2010 7 07 /11 /novembre /2010 16:16

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Une belle brioche à la pomme et la cannelle,et une agréable odeur dans la maison.

 

Pour  une brioche 800 g environ :

 

500 gr de farine  t 55

2 pommes en morceaux

2 cc canelle moulue

100 gr du beurre

100 ml de lait

2 oeufs battus

1 sachet de levure boulangère

4 cs de sucre

1 cc de sel

 

Dans la cuve  de la Map,versez le lait,le beurre,les oeufs battus,le sel,les pommes et la canelle,la farine et la levure boulangère.

 

Sélectionnez le programme  "pain brioché" et la couleur de la croute désirée. 

 

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7 novembre 2010 7 07 /11 /novembre /2010 15:53

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                                                              FRITTATA

Les Romains aiment les frittatas.Une frittata est une omelette dorée des deux cotés et non repliée,comme l'omelette traditionnelle.

Une petite histoire :"frittata alla mentha" aurait,dit-on,des vertus aphrodisiaques,à cause de la menthe qu'elle contient.

 

pour 4 personnes :

PP:

 

8 oeufs

200 gr de ricotta

sel/poivre

4 cs de basilic grossièrement hachée

50 gr de parmesan

4 cs d'huile d'olive

 

Battez les oeuf dans une grande jatte,puis ajoutez la ricotta et mélangez bien le tout.Ajoutez le basilc,le parmesan,salez et poivrez à votre gout.Mélangez bien.

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 Chauffez l'huile d'olive ,jusqu'à ce que le fond soit doré.

Glisser la frittata sur une grande assiette et remettez-la dans la poêle en la retournant,puis faites dorer l'autre côté.

 

Faites glisser la frittata sur un plat chaud et garnissez de quelques feuilles de basilic.Photo0097.jpg

 Vous pouvez servir avec une salade "la roquette" ou une salade de tomates

 

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5 novembre 2010 5 05 /11 /novembre /2010 00:00

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J'ai trouvé cette recette de petits pains chez  ô miam miam de SoSo "link ",et après l'avoir dégustés natures puis avec Marmelade de Mangues ,je dis Bravo !!!! sans beurre, trop bon !!!! ces petits pains.

J'ai modifié un peu la recette car je n'avais pas d'arôme,j'ai mis de la fleur d'oranger et décoré avec du sucre perlé.

 

 

Pour 10 petits pains:

 

500 gr de farine t 55 ( moi,farine pain au lait et brioché bio)

250 gr de fromage blanc 0% bio

1 cs de lait bio

2 cc de sucre ou édulcorant de cuisson

1 oeuf + 2 jaunes bio

arôme noisette ( j'ai mis de la fleur d'oranger)

1 cc de sel (rase)

2 cc de levure boulangère

 

Mettre dans la cuve MAP,tous les ingrédients dans l'ordre  ci -dessus.Faites un pétrissage de 15 mn,puis lancer le programme pâte.

 

Sortez le pâton,sans trop le dégazer,divisez en 10 morçeaux égaux sur une plaque farinée allant au four,mettre dans un coin chaud Photo0208.jpget laissez reposer 40 mn.

 

Préchauffez le four à 180°c,badigeonnez d'oeuf ou du lait,mettre quelques sucres perlés et enfournez 20 mn

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3 novembre 2010 3 03 /11 /novembre /2010 00:00

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                                                        Spaghetti con tonno

                                                   

Un plat facile à faire et déliçieux accompagné de "Crevettes sautées à l'ail,à l'huile et au piment  " et voilà toute la famille se régalent.

 

 

Pour 4 personnes :

 

500 gr de spaghetti

sel

 

Sauce :

 

250 gr de thon à l'huile

piment

 

Faire cuire les pâtes  dans une eau bouillante et salé ,les cuire " Al dente ".

 

Pendant,ce temps,faire revenir le thon avec son huile et le piment,réserver.

 

Quand les spaghettis sont cuit,les égoutter et les mélanger avec le thon ,rectifier l'assaisonnement,si besoin, et servir aussitôt.

 

 

 

 

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1 novembre 2010 1 01 /11 /novembre /2010 22:16

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Une compote pour le gouter,accompagner de gauffres  fait maison,les enfants se sont régalés.

 

Pour regime weight watchers : 3 cs = 2 PP

 

1 kg de pommes

500 gr de framboises

30 gr de sucre cassonade

 

En MAP,dans la cuve ,mettre les framboises,le sucre et les pommes pelées et couper en dés.

Sélectionner le programme confiture.

Et voilà,le tour est joué.

 

 

 

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28 octobre 2010 4 28 /10 /octobre /2010 10:08

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                      Voilà une partie de la décoration devant la maison

 

 

 

Je remerçis mon voisin,pour la belle citrouille,cela sera la plus belle que nous avons vu et eu avec les enfants,jusqu'à maintenant.

 

Voici la citrouille avant:

 

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Voici la citouille après:

 

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                                            JOYEUX HALLOWEEN !!!!!

 

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28 octobre 2010 4 28 /10 /octobre /2010 09:18

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Une petite brioche pour le petit déjeuner  du matin,un régal.

 

Pour une brioche de : 700 gr environ

 

400 farine t55

100 g de poudre de noisettes

30 gr chocolat noir en morçeaux

30 gr chocolat au lait en morçeaux

1 oeuf battu

70 gr beurre ramolli en dés

120 ml de lait

100 ml d'eau

1 sachet levure boulangère (pour moi  Briochin)

50 gr de sucre

1.5 cc de sel

 

Versez dans la cuve,l'eau,le lait,l'oeuf,le beurre,le sucre,le sel et la poudre de noisette,la farine et levure.

 

Sélectionnez le programme " pain brioché" et la couleur de la croute ( pour moi ,très claire)

 

Au bip,ajoutez les chocolats.

 

 

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  • : Cuisinière Amatrice agréer FFCA D'origine italienne,je suis maman de 4 enfants,passionné de cuisine. Vous trouverez des recettes italiennes, mais aussi allégées ou traditionnelles pour vous même , celle de votre famille et vos amis. En route pour votre voyage culinaire..........................
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