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7 octobre 2010 4 07 /10 /octobre /2010 17:24

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Le temps des cèpes et autres champignons sont de sortis,

le prix des cèpes étant couteux,beaucoup de façon pour les garder .Séchage,en conserves........

                               Photo0018

Quand vous revenez de votre ceuillette des champignons,ceux que vous choisissez pour le sechage sont tout simple pour la préparation:

- brosser les champignons sans les laver car ils se gorgeraient d'eau.

les mettre sur du journal et feuille sopalin selon la quantité,couper en lamelles et dispossez,puis mettre à sécher à coté d'un radiateur ou cheminée.Vérifiez de temps temps que le séchage ce passe bien.Attendre 15 jours et les mettre dans un bocal stérilisé et bien sec,a conserver dans un pot.

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Published by Cuisine de marie .over-blog.com - dans FAIT MAISON (le faire soi-même)
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7 octobre 2010 4 07 /10 /octobre /2010 07:26

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En ce moment ,je fais des veloutés,dont voici une première recette prise chez

http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com/ dont j'ai mis ma touche personnelle et qui était délicieuse.

 

Part : 4

PP    : 1

 

500gr champignons de paris

1 l de bouillon de volaille

2 cs de farine

2 cs de crème fraiche 4 % ( pour moi  la Panna crème fraiche italienne)

1 cs de citron

1 oignon

 

Faire revenir l'oignon haché et champignons en morçeaux,saler et poivrer,cuire à couvert 5 minutes,puis ajouter la farine,remuer bien,le bouillon,bien mélanger.Cuire 20 minutes,ajouter la crème fraiche et le citron,mélanger,et mixer le tout.

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Published by Cuisine de marie .over-blog.com - dans SOUPES et VELOUTES
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6 octobre 2010 3 06 /10 /octobre /2010 20:07

                                             Photo0031

 

 

Recette prise sûr le magazine "FAIT MAISON",comme il est dis,nous retrouvons le goût des vraies madeleines,à part que j'ai mis ma touche personnelle,extait de vanille naturel,un délice !!!! avec ou sans.

 

375 gr farine

250 gr sucre

125 ml d'huile

125 ml de lait

1 sachet levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

extrait de vanille ( pour moi)

 

Préchauffer le four  180°.

 

Mélangez sucre et oeufs,jusque cela blanchisse puis mettre le sucre vanillé et la levure bien mélanger,ajoutez la farine,versez doucement lait et huile,mélangez jusqu'à une pâte homogène.

 

laisser reposer la pâte 10 minutes,puis remplissez les moules madeleines d'une cuillère à soupe de pâte et saupoudrer chacune d'une pincée de sucre,enfournez 240° pendant 5 mn et baissez 200° cuire pendant 10 minutes ( a surveillé)

 

Démoulez sans attendre dès la sortie du four.Les madeleines peuvent être conservées plusieurs semaines dans une boite en fer,peuvent être congelées.

 

                                              Photo0029

 

                                         

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Cuisine de marie .over-blog.com - dans BISCUITS
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5 octobre 2010 2 05 /10 /octobre /2010 15:35

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Rien de plus facile,effet garanti ,les fesses sont soignés en 3 jours .....

Recette trouver dans le site http://faire-soi-meme.net/index.html ,que je trouve très intérréssant

 

eau

Argile verte (pharmacie)

 

Mélangez les deux ingrédients dans un petit bol stérilisé (pot de bébé..)jusqu'a obtention d'une crème lisse.

 

 

pour plus d'hydration ,on peut remplacer l'eau par l'huile olive.

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Published by Cuisine de marie .over-blog.com - dans PRODUIT BIO FAIT MAISON
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5 octobre 2010 2 05 /10 /octobre /2010 15:08

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En ce moment,les soupes reviennent sur nos menus,voici une traditionnelle et très connue.

 

PP : 1 

Pour 4/6personnes:

 

1 kg de poireaux

300 gr de pommes de terre

1.5 litres d'eau

bouillon de volaille (pour moi bio)

1 pincée de thym

sel et poivre

 

Dans une marmitte,versez l'eau , le bouillon ,puis mettre les légumes et le thym,mettre à cuire 30 mn.

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mixez le tout et salez/poivrez selon votre gout

 

bon appétit .......

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5 octobre 2010 2 05 /10 /octobre /2010 13:21

                             Photo0017

UNE RECETTE QUE JE FAIS SOUVENT AVEC PLUSIEURS PARFUMS DE SIROP.

exemples pris sur le blog:  http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com/

 

MA YAOURTIERE CONTIENT SIX POTS :

 

 

800 ml lait demi écrémé (Bio et pour le regime cela est mieux)

1 yaourt nature (pour moi bio)

25 gr de lait en poudre écrémé

6 CS de sirop divers (Menthe,Citron,Pin,

fraise .....)A votre imagination et gôut

 

Fouettez le yaourt avec le lait en poudre puis versez le lait,bien mélanger.

Disposer les pots et versez dans chaque,une cuillère à soupe de sirop,puis,versez le mélange lait/yaourt,mettre dans la yaourtière 10 h puis 4 heures minimun au frigo avant de les déguster.

 

A vos cuillères ......

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  • : Cuisinière Amatrice agréer FFCA D'origine italienne,je suis maman de 4 enfants,passionné de cuisine. Vous trouverez des recettes italiennes, mais aussi allégées ou traditionnelles pour vous même , celle de votre famille et vos amis. En route pour votre voyage culinaire..........................
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