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5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 07:30

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Une recette qui porte bien son nom de chez weight watchers,un regel pour très peu de pp et dont j'ai fait avec mon micro vap' tupperware

 

Pour 6 personnes :

2 Echalottes hachées

2 carottes en rondelles

1 cc de curry en poudre

60 ml de vin blanc

340 ml eau

2 cc fumet de poisson

720 gr de filet de cabillaud

jus de citron

2 cc de persil

3 cs de crème fraiche 4 %

sel et poivre


Dans le micro vap's, la passoire inférieure je met les filet de poisson ,jus de citron,les échalottes,persil ,saler, poivrer .

Dans linsert les carottes .

Dans le reservoir,l'eau,fumet de poisson et vin blanc.

Je fais cuire au micro ondes 20 mn ,faut que les carottes restent croquantes.

Garder le poisson au chaud.

Prendre 400 ml de liquide de cuisson et faire réduire de moité,ajouter la crème,mélanger puis napper sur le poisson et servir aussitot avec du riz à comptabiliser

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4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 07:30

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Une bien bonne recette prise sur le blog de Chrissy link ,idéal pour les weigth watcheuses,alors pourquoi sans privée .....revisitée façon tupperware.

 

Pour 4 personnes :

5 PP

 

1 kg de courgettes coupées en morçeaux

1 cs d'huile olive 

30 gr de beurre 41 %

400 ml de lait

50 gr de farine

30 gr fromage rapée

3 cs de crème 15 %

sel et poivre

 

Dansune sauteuse mettre les courgettes et l'huile d'olive ,et faire dorer.

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Dans le pichet 1l ,pour la sauce mornay,mettre le beurre ,le lait,la farine melanger bien faire chauffer 7 mn au micro ondes,mélanger au fouet et mettre dans le mixeur, ajouter la crème et le fromage rapé et mixer 5 s /vit 6

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mettre les courgettes dans l'utrapro 2.5 et mélanger avec la sauce mornay.

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Mettre au four préchauffé 240° pour faire bien dorer


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3 septembre 2012 1 03 /09 /septembre /2012 07:30

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Voici une blanquette de poulet façon weight watchers dont j'ai cuisiné dans l'ultra pro 3.5 l tupperware,j'ai mis des pommes de terres à la place des panais car je n'en ai pas trouver ....donc plus cher en pp.

 

 

7 pp          (WW)

 

Pour 4 personnes :


1 oignon émincé

3 carottes coupés en rondelles

500 gr de pommes de terre coupés en morçeaux

2 cc de beurre 41 %

4 escalope de poulet 

2 cc fond de volaille

100 ml de vin blanc

1 bouquet garni

1 cs de maizena

4 cs de crème 4 %

1 cc de persil

sel et poivre

Prechaufer le four à 220 °c

Dans l'utra pro 3.5 mettre les oignons et les morçeaux de poulet arroser de vin blanc  et fond de volaille puis mettre 500 ml d'eau,remuer,ajoueter les carottes et les pommes de terre,le bouquet garni.

poser le couvercle et enfourner pour  55 mn.

Récuperer 200 ml de bouillon et réserver la viande et les légumes auchaud,enlever le bouquet garni

Délayer la maizena dans 4 cs d'eau froide.Porter le bouillon à ébullition,verser la maizena délayée et faire épaissir la sauce à feu doux,1 à 2 mn,ajouter la crème,rectifier l'assaisonnement et mélanger.

Disposer la blanquette dans un plat creux,parsemer de persil,napper de sauce

 

 


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1 septembre 2012 6 01 /09 /septembre /2012 08:27

Voici le plateau de sushis (makis et nigiri avec saumon cru et saumon fumé)

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Pour notre anniversaire de rencontre pour le 1 Septembre 2012

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1 septembre 2012 6 01 /09 /septembre /2012 07:30

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Une paella ultra rapide faites dans l'utra pro 3.5 l,une cuisson au four ,franchement idéal quand on a pas le temps de s'en occupper.

 

Pour 8 personnes :

300 gr de riz long 

2 tube de safran

1 bouillon de volaille

2 poivrons moyens rouges émincés

1 chorizo coupé en tranches

500 gr de volailles coupés en cube

100 gr de petits pois surgelés

crevettes et moules surgelées

sel et poivre

 

Préchauffer le four à 200° 

Dans le pichet ,délayer le bouillon et le safran dans 700 ml d'eau,chauffez 2 mn au micro-ondes.

Dans l'ultra pro 3.5l ,mettre le riz,les poivrons chorizo,volailles et les petits pois.Salez et poivrez.

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Mouiller le tout avec le bouillon puis mélanger,fermer avec le couvercle et enfourner pour 40 mn.

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Dans les 10 dernières minutes,ajoutez les crevettes et les moules,mélanger et laisser cuire 20 mn

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28 août 2012 2 28 /08 /août /2012 07:30


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Une recette de source Masterchef,un vrai régal avec les saveurs du sud.....

 

Pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée

4 tomates sans peau coupées en tranches épaisses

1 boule de mozzarella en dés

2 oeufs

200 ml de crème fraiche 4 %

feuilles de basilic

sel et poivre moulu

 

Préchauffer le four à 220 °c.

Mettre le rouleau de la pâte feuilleté dans un moule en silicone ou autre,piquer le fond avec une fourchette et faites cuire au four 10 m.Laisser reposer à temperature ambiante.

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Dans un grand bol,cassez les oeufs,ajouter la crème fraiche,saler et poivrer,mélanger.

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Répartisser les tranches de tomates sur le fond de la tarte précuit.Ajouter les dés de mozzarella,puis verser le mélange aux oeufs par -dessus.Faites cuire au four 25 à 30 mn,en surveillant que la croute ne brule pas.

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Sortir la quiche et répartir des feuilles de basilic,Servir aussitôt.

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27 août 2012 1 27 /08 /août /2012 09:35

                                                     

Pour suivre ma progression de mon parcours avec le programme ww,voici le lien :  

 http://lacuisinedusud.over-blog.com/article-menu-du-26-08-2012-109458792.html

Merci de votre visite sur le blog et des recettes viendront enrichir  le blog la cuisine de marie

En tout cas merci de tout vos commentaires et vos messages de soutien !!!

 

Verdict de ma première semaine demain !!!

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27 août 2012 1 27 /08 /août /2012 07:30


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Une recette simple et rapide à préparer,un pure délice pour les papilles avec des ingrédients simples.


Une recette de ma pure inventation,dont je suis très fier de présenter.


Pour 3 personnes:

350 gr de riz à l'encre de sèche (ARBORIO)

2 cs d'huile d'olive + filet d'huile d'olive basilic

1 oignon rouge haché

200 gr de crevettes décortiquées

sel et poivre du moulin

Piment d'espelette

 

Dans un wok ou sauteuse,faire chauffer l'huile avec l'oignonrouge,laisser bien compoter,puis ajouter les crevettes ,laisser cuire 8 à 10 mn à très doux.Réserver.

Pendant ce temps,faire cuire le riz pendant 15 mn.Une fois cuit, faire revenir avec la préparation réserver.

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Servir chaud avec un filet huile d'olive.

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Pour mon entrée,j'avais servir mon Cake Saumon Fumé

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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 08:00

                                                       

Comme vous savez je suis le programme weight watchers,de ce fait j'ai crée mon nouveau blog ou je mets mes menus,mes bilans,ainsi que mon parcours weight watchers

Voici le lien de mon blog :   

http://lacuisinedusud.over-blog.com/article-menu-du-23-08-2012-109368986.html

Bonne visite !!!!

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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 08:00

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Ingrédients

1 pâte sablée

Le jus d’1 citron

Le zeste d’1/2 citron

50 g de beurre

 

1 œuf

1 jaune d’œuf

60g de sucre  + 100g

2 blancs d’œufs

 

 

Recette

Préchauffez le four 170°

Mettez la plaque d’empreintes mini- tartelettes sur la plaque perforée.

Avec le découpoir 5 ou 6cm , découpez 30 disques de pâte et foncez-en les empreintes.

Faites cuire la pâte à blanc 12 à 15 minutes.

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Dans le cul-de-poule, mélangez au fouet l’œuf, le jaune et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez-le au 1ermélange.

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Ajoutez le jus de citron et les zestes.

Faites chauffer jusqu’aux premiers bouillons.

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Mélangez bien au fouet.

Avec l’entonnoir automatique remplissez les fonds de tartelettes de crème au citron.

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Battez 2 blancs d’œufs  en neige avec 100g de sucre au bain-marie ou au COOK’IN

 

Décorez les tartelettes à la poche à douilles et passez au grill quelques secondes.

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  • : Cuisinière Amatrice agréer FFCA D'origine italienne,je suis maman de 4 enfants,passionné de cuisine. Vous trouverez des recettes italiennes, mais aussi allégées ou traditionnelles pour vous même , celle de votre famille et vos amis. En route pour votre voyage culinaire..........................
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