la cuisine de marie

Une recette très bonne ,pour ceux qui n'aiment pas épicé peuvent mettre à la place du paprika. Du livre " Cuisiner avec flexi point plus, tome 2".

Pour 4 personnes :

4 FP/  6 PP

2 gousses d'ail écrasées

2 oignons blancs émincées

1 kg escoppe de poulet coupés en dés

4 jus de citron

2 cc de beurre (maison)

200 ml bouillon de volaille

1 branche de thym

1/4 cc de piment

1 cs de persil haché

10 cs de crème fraiche 4 %

sel et poivre

Mettre  dans un grand saladier ,le poulet,l'ail,le piment,le jus citron,saler et poivrer.Réserver et laisser macérer pendant 1 heure.Egoutter,réserver la marinade et éponger le poulet.

Faire chauffer le beurre dans une cocote,y faire revenir les morçeaux de poulet pendant 2 mn en les retournant.Ajouter l'oignon,poursuivre la cuisson 2 mn environ.

Mouiller avec la marinade et le bouillon de volaille,ajouter le thym et persil.Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 mn.

Mettre les morçeaux de poulet au chaud,réserver.

 enlever le thym ,lier la sauce avec la crème et laisser épaissir 3 mn à feu doux tout en remuant.Remettre le poulet,mélanger er servir avec du riz,nappé de sauce

Une très bonne recette prise sur le livre de recette WW "Savoureuses et faciles".Accompagné de riz (a comptabiliser)

Pour 4 personnes:

4 PP

400 gr de filet de poulet

230 gr de champignons

100 gr d'oignon émincé

2 cs de concentré de tomate

100 ml d'eau

1 cc de beurre

1 cc de paprika

100 ml de vin blanc

2 cs de crème fraiche (30 g)

1 cc de persil haché

sel et poivre

Mettre les filets de poulet au congélateur 10 mn,afin de pouvoir couoper plus facilement.Les détailler en fines lanières.Diluer le concentré de tomate dans l'eau.

Faire chauffer le beurre dans une sauteuse,y faire revenir l'oignon 1 mn à feu doux ,puis ajouter le poulet et poursuivre la cuisson 3 mn à feu moyen tout en remuant avec une spatule en bois.Saler et poivrer,saupoudrer de paprika.

Versez le vin blanc et le concentré de tomate dilué,remuer,amener à petit frémissement et laisser cuire 1 mn à feu moyen.Ajouter les champignons,cuire 5mn et mettre la crème fraiche ,poursuivre la cuisson à feu doux.Rectifier l'assaisonnement,parsemez de persil.

Une recette prise sur le site officiel de weight watchers.Pour les amateurs de saveurs sucrées salées,incontournable de la gastronomie chinoise.

Pour 4 personnes:

6 PP

8 cc de Miel

500 gr de filet mignon (Porc)

1 cc de beurre

30 gr de gingembre frais pelé et coupé en fines lamelles

1 boite d'ananas moyenne

sel et poivre

Préchauffer le four à 210 °c.

A l'aide d'un pinceau,répartir le miel sur le filet mignon.Le mette dans un plat enduit de beurre.Répartir le gingembre autour de la viande.Enfourner 15 mn.

Egoutter l'ananas. Sortir du four,le filet mignon du four,saler et poivrer,disposer les tranches d'ananas tout autour.Enfourner de nouveau 15 mn.Servir avec du riz ou patates douces (a comptabiliser pour le porgramme ww).

Une petite touche de marsalapour parfumer le poulet et le tour est joué,recette prise sur le site officiel weight watchers.Servir avec des pâtes (a comptabiliser en pp).

Pour 4 personnes :

7 PP

4 filets de poulets coupés en aiguillettes

1 gousse d'ail écrasée

2 cs de farine

120 ml de marsala

6 cs crème fraiche 4 %

230 gr de champignons émincés

3 cc de persil haché

1 cs de câpres

100 ml d'eau avec un bouillon de volaille

sel et poivre

1 cc huile d'olive

Mette la farine,le poulet le sel et le poivre dans une boite culinaire,fermer hermétiquement.

Secouer pour enrober la viande.

Dans une sauteuse ,faire chauffer l'huile et y faire dorer le poulet 2 mn tout en remuant.Ajouter l'ail en cours de cuisson.

 Verser le marsala,cuire 2 mn tout en remuant.Lier,avec la crème,ajouter les champignons,le persil,les capres puis verser le bouillon peu à peu.

Bien mélanger,cuire 12 mn à feu doux tout en remuant de temps en temps.

rectifier le sel et poivre.

Régalez vous !!!!!!!!!!!! 

Après avoir fait le tour comme d'habitude,j'ai pour le repas du soir cette recette ,j'ai remplaçé ,la margarine par l'huile d'olive.Quel saveur !! pour une recette si simple.

Pour 2 personnes

2 côtes de porc

2 cs d'huile d'olive

1 cs de concentré de tomates

 100 ml de vin / 150 ml d'eau (mélangés)

un peu de cornichons découpé en morçeaux

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle,puis ajouter les côtes de porc,les faire dorer et cuire 10 mn.

Ajouter le mélange vin blanc /eau en remuant sur le feu vif.

Ajouter le concentré de tomates.Dès,ébullition,baisser le feu ,incorporer à la sauce.