Cuisinière Amatrice agréer FFCA D'origine italienne,je suis maman de 4 enfants,passionné de cuisine. Vous trouverez des recettes italiennes, mais aussi allégées ou traditionnelles pour vous même , celle de votre famille et vos amis. En route pour votre voyage culinaire..........................
/idata%2F3865388%2Falbum-8%2F012-copie-2.JPG)
Une recette de pâtes,simple , rapide et très bon. A refaire sans hésitation !!! Pour 4 personnes: 4 pp Farfalles 1 gousse d'ail haché 60 gr de mozzarella coupés en dés 2 cc huile olive 300 gr de légumes de ratatouille 1 cc de basilic sel et poivre Porter...
Lire la suite/idata%2F3865388%2Falbum-5%2Fcuisine-25-004.JPG)
Un plat simple,complet et qui apporte sasiété pour le repas Source weight watchers. Pour 4 personnes: 9 PP (WW) 250 r de champignons(en boite) 300 gr de tagliatelles fraiches 30 gr de lardons fumés 50 gr de petis pois 4 cs de crème fraiche 4% 2 cs de...
Lire la suite/idata%2F3865388%2Falbum3%2Fcuisine-n-6-027-copie-1.JPG)
Pour ceux qui ne connaissent pas la pâte à nouilles,cette recette est à usage universel,je profite de vous faire découvrir les Culuzone,et me donnera ainsi l'occasion de vous décrire la préparation ménagère de cette pâte. Des Raviolis fait maison et à...
Lire la suite/idata%2F3865388%2Falbum3%2Fcuisine-n-7-003.JPG)
Et on continu dans les Tours en Cuisine,édition n°22 du Blog Miss Cuisine Je dois piocher dans le blog de" 1,2,3,je cuisine link " une recette très bonnedont j'ai agrémenté d'un peu de vin blanc,on a beaucoup aimé. C'est le blog "J'aime la cuisine link...
Lire la suite/idata%2F3865388%2Falbum3%2FCUISSON-5-014.JPG)
Une recette simple,rehausser en saveur en agrémentant de quelques filets d'anchois et de câpres.Recette assez courante en Italie sous une autre variante (Spagettis à l'huile l'ail et piment). Inutile d'ajouter du parmesan ces pâtes sont meilleurs sans....
Lire la suite/idata%2F3865388%2Falbum3%2FCUISSON-5-009.JPG)
Linguines alla Vongole La pasta,à la maison on adore et vu nos origines italiennes c'est un peu normal.Si les pâtes n'extaient pas ,il faudrait les inventer!!!L'italie passe généralement pour être le pays des pâtes et on s'en régale au moins une fois...
Lire la suite/idata%2F3865388%2Falbum-2%2FP7170018-copie-1.JPG)
Spaghettis all'aglione Une sauce,que l'on fait avec les "pici" gros spaghettis ,spécialité de la région du sud de Sienne ou trouvent leur origine dans la cuisine paysanne simple . Le pici se rencontre aussi en ombrie,près de la frontière avec la Toscane....
Lire la suite/idata%2F3865388%2Falbum-1%2FPhoto0991.jpg)
Un plat vite préparé,j'ai voulu un peu allégé façon weight watchers ,recette prise sur le site officiel ww. Pour 4 personnes: 8 PP 300 gr de pâtes crues (spaguettis) 1 oignon émincée 4 cc huile olive 1 gousse d'ail 650 gr de tomates 1 cc herbesde provence...
Lire la suite/idata%2F3865388%2Falbum-1%2FPhoto0962.jpg)
Voici une spécialité italienne assez piquante et bien connu .Pour ceux qui aime le piment,ils seront gâtés. Pour 4 personne: 400 gr de chair de tomates (en boite marque italienne pour moi) 1 gousse d'ail pélée et coupée en deux 3 cc d'huile d'olive 2...
Lire la suite/idata%2F3865388%2Ffait-maison%2FPhoto0449.jpg)
Voici une version en MAP,de belles tagliatelles dont tout le monde a appréçiés.D'autres versions viendront. Pour 1 kg de pâtes fraiches : 830 gr de farine spéciale pain 130 ml d'eau 5 oeufs battus 1.5 cc de sel Dans la cuve,versez l'eau,les oeufs,le sel...
Lire la suite