Velouté de tomates

                                         

Le froid arrive,donc les soupes et veloutés sont bienvenues sur la table.

Une envie de tomates mais sans pommes de terre,voici ma recette...

Pour 4 personnes:

1 kg de tomates bien mûres(tomates pelées pour moi)

2 cs de concentré de tomate

1 oignon émincé

2 gousses d'ail émincées

thym/laurier

250 ml d'eau

100 ml de crème liquide 30%

1 pincée de sucre en poudre

1cs d'huile d'olive

Couper les tomates pelées en morçeaux.Réserver.

Faire revenir doucement l'oignon dans l'huile d'olive.Ajouter l'ail,puis le concentré de tomate et les tomates en morçeaux.Mettre le laurier et le thym.Assaisonner de sucre et de sel.

Ajouter l'eau et porter à ébullition.Réduire le feu et couvrir,laisser frémir pendant 15 à 20 mn.

Retirer le laurier et le thym.

Mixer la soupe.Ajouter le crème et rectifier l'assaisonnement.

                                     

Comments

[sagweste]

les soupes à la tomates sont delicieuses ;)
bisou
sag

[Cuisine de marie .over-blog.com]

roh!!oui ma belle bise marie

[sandrine]

Bonjour
J'adore votre blog, c'est une vraie source d'inspiration et de plaisir.
Mais comment faites vous pour éliminer les pépins de tomates dans ce velouté?

[Cuisine de marie .over-blog.com]

merci pour votre commentaire qui me fait très plaisir.Pour éléminer les pépins je le passe au mixer (pour les soupes) et hop le tour est joué a bientot marie

[gabrielle]

elle me plait ta soupe hop dans mes favoris

[Cuisine de marie .over-blog.com]

tu verras ,elle est trop bonne !!!!