Velouté brocoli,courgette

                                       

Pour le tour en cuisine n°169 " link "

je devais piocher chez  la cuisine d'ophélie "link " et c'est  le blog de Fait tout à la maison " link" qui vient piocher dans le mien,j'espere quel trouvera sa recette coup de coeur.

Pour 5 à 6 Portions :

• 1 tete de brocoli ( 335g)
• 1 courgette épluchée ( 235g)
• 2 oignons émincées ( 140gr)
• 1 gousse d'ail
• 1 cube bouillon à cuisiner
• 300 ml de lait demi écrémé
• 500 ml d'eau
• sel, poivre
• cerfeuil ou persil
• 5 ml d'huile d'olive

INSTRUCTIONS

1. Détailler la courgette en petits dés.
2. Eplucher et hacher l’ail et les oignons.
3. Faire revenir le brocoli, la courgette et les oignons dans l'huile d'olive
4. Ajouter l’ail et le bouillon ( cube délayé dans 500ml d'eau), sel et poivre.
5. Après 20 minutes, ajouter une poigné de cerfeuil et poursuivre la cuisson quelques instants.
6. Mixer la soupe et y ajouter le lait.