Pâtes fraiches

                                 

Je fais la pâte  à la main,plusieurs recettes existes pour des pâtes fraiches Italiennes fait maison,même en version MAP que je vous présenterais une prochaine fois.Une recette de tagliatelles toute simple.

Pour 4 à 6 personnes

repos de la pâte : 30 minutes

500 gr de farine t 55 (pour moi farine 00) + un peu pour saupoudrer

eau

2 oeufs battus.

Pour préparer les pâtes,formez un tas de farine sur le plan de travail et creusez un puits au centre.Mettre les oeufs et un filet d'eau.Mélangez petit à petit à la farine en ajoutant suffisament d'eau pour lier la pâte.

Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte lisse,puis couvrez avec un linge et repos 30 mn environ.

Puis prendre la machine à pâte,pour faire vos tagliatelles,pensez à bien farinez pour éviter que cela ne colle (voir la photo)

Comments

[chesapeake]

hum moi aussi j'adore faire mes pâtes maisons si simple!

[Cuisine de marie .over-blog.com]

bonjour,


je suis allée sur ton blog,et bien je te dis bravo!!!!!et merci pour le compliment bises marie