Ragoût de boeuf à la provençale

L'originalité de ce ragoût est d'avoir mis des haricots Bartolli,vraiment succulent sûrtout avec le grand froid qui arrive,une recette prise sur le site de weigth watchers dont comme d'habitude,j'ai mis mon grain de sel.

Pour 4 personnes:

8 PP

500 gr de Boeuf maigre coupé en dés

3 cc huile d'olive

1 moitié d'oignon émincé

2 gousses d'ail émincés

2 carottes coupées en rondelle

60 gr de champignons de paris

60 gr de cèpes réhydratés dans un bol d'eau chaude

350 gr de Haricots BARTOLLI  égouttés et rincés

300 ml d'eau avec un bouillon de boeuf

100 ml de vin blanc

500 gr de purée de tomates

origan,thym,romarin,sauge

sel et poivre

Dans une cocotte,faire chauffer l'huile et faire revenir la viande ,puis mettre le vin blanc,laisser mijoté 2 mn.

Ajouter l'oignon,l'ail et les champignons ,mélanger.Faire cuire à feu moyen pendant 5 mn .

Mettre ensuite les carottes et les haricots,les tomates ,mélanger et ajouter l'eau avec le bouilon de boeuf,mélanger et  mettre les herbes aromatiques,sel et poivre,fermez la cocotte et laisser cuire 1 h à feu doux.

 Servir tel quel ou accompagner.

Comments

[sagweste]

un petit pat complet miam ;o)))
bisou
sag