Cuisinière Amatrice agréer FFCA D'origine italienne,je suis maman de 4 enfants,passionné de cuisine. Vous trouverez des recettes italiennes, mais aussi allégées ou traditionnelles pour vous même , celle de votre famille et vos amis. En route pour votre voyage culinaire..........................
Une quiche aux asperges avec une vinaigrette balsamique,un régal pour une entrée .
A refaire avec de la mimolette !!!!
Pour 6 personnes:
750 gr d'asperges vertes surgelées
50 gr de beurre
25 ml de jus de citron
2 ml de noix de muscade moulu
300 ml de crème liquide 30%
5 oeufs
100 gr de mimolette (si vous n'en avez pas vous pouvez remplacer par du fromage rapée comme j'ai fait)
Ciboulette ciselée
sel et poivre
Préchauffer le four à 210°c,sans la grille.
Déposer les asperges dans la passoire,passez les rapidement sous l'eau chaude,coupez les en 3 et faites revenir doucement dans une poêle avec 50 gr de beurre pendant 5 mn.Ajoutez le jus de citron,sel et poivre,muscade.
Mélanger à l'aide de la spatule la crème,les oeufs,la ciboulette et la mimolette que vous aurez rapée .
Poser votre moule à tarte en silicone sur la grille froide du four,disposer les asperges et verser la pâte.
Enfourner pour 35 mn,servir chaud ou tiède .
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