Noix de St Jacques sur un lit de roquette

                                     

C'est un plat très raffiné malgrés le peu d'ingrédient

2 Personnes:

10 noix st jacques

3 cs huile olive + 2 cc (pour la roquette)

roquette

4 cs vinaigre balsamique

sel/poivre

Faire revenir dans une poêle,1 cs huile olive et noix de st jacques,environ 5 mn.

                                  

Entre temps,mettre dans deux petites assiettes de la roquette ,arrosser, 1 cc d'huile d'olive de chaque,réserver.

Dès la fin de cuisson des noix st jacques,mettre de coté .

Dans la poêle ou on a cuit les noix,mettre le vinaigre balsamique  ,à feu doux,avec une cuillère en bois racler bien les sucs restant ,dans le fond,quand le liquide commence un peu à s'épaissir,mettre assez vite les noix  de st jacques et poivrez ,retirer du feu et mettre 5 noix de st jacques dans chaque assiette,arroser 1 cs huile olive et décorer avec le restant du vinaigre balsamique ( de la poêle),servir aussitôt.

Comments

[sagweste]

je n'ia plus de st jacques sinon je faisais ça pour ce soir lol
bisou
sag

[Cuisine de marie .over-blog.com]

c'est vraiment très bon,tu te régaleras  bise marie