La Socca

                                       

           Une spéçialité niçoise,dont nous adorons.Simple et facile à faire.....

250 gr de farine de pois chiches

Demi verre d'huile d'olive

Sel

Délayez la farine de pois chiches dans 1 litre d'eau froide salée sans faire de grumeaux,puis faites cuire à feu doux en tournant avec une cuillère en bois.

                                                 

                                  

Lorsqu'elle aura une certaine consistance,versez en fine épaisseur sur une large plaque légèrement huilée.

Arrosez d'huile d'olive avant de la mettre à four chaud jusqu'à obtenir une belle couleur dorée,environ 10 mn.

                                            

Déguster aussitôt assaisonnée de poivre.

                                           

Comments

[barbara]

je ne connaissais pas, faut dire qu'ici dans le grand nord, nice c'est plutot loin :)
merci pour la recette !

[Cuisine de marie .over-blog.com]

de rien au plaisir de te lire

[Sandrine la ptite sardine]

Je ne connais pas non plus. Cela se mange en apéritif ou on peut l'accompagner avec une salade ? Bon dimanche. Biz

[Cuisine de marie .over-blog.com]

les deux,bon dimanche bise

[Marie]

je ne connaissais pas du tout. ça a l'air super bon.

[Cuisine de marie .over-blog.com]

alors faut que tu découvre cette spécialité bise marie

[melayers evelyne]

coucou ma belle bisousss

[Cuisine de marie .over-blog.com]

tu verras c'est très bon bises marie

[melayers evelyne]

jamais fait jamais gouter merci pour la recette bizzzzz