Filets de cabillaud à la normande

                                     

Une idée de recette pour vos filets de poisson ,très bonne accompagné de riz.

J'ai mis de la crème fraiche 4 %,mais pour encore plus light vous pouvez mettre du fromage blanc 0 %,personnellement,je l'ai fais cuire au micro vap's,mais vous pouvez faire autrement.....

Pour 2 personnes :

150 gr de fruits de mer

400 gr de filets de cabillaud

2 cc fumet de poisson

1 feuille de laurier

Quelques brins de thym

2 gousses d'ail hachées

1 cs de coulis de tomate

4 cs de crème fraiche ou 4 cc de fromage blanc 0 %

sel et poivre

Dans mon micro vap',mettre dans le réservoir 400 ml d'eau et le fumet de poisson,mettre la passoire inférieure et disposez les filets de cabillaud,les fruits de mer,laurier,thym,ail,sel et poivre,puis faire cuire au micro-ondes 15 mn.

                               

Réserver le poisson.

Prendre 200 ml de bouillon et le mettre dans une casserole,sur feu très doux.

Ajoutez  le coulis de tomate et la crème fraiche,mélangez et laisser cuire 2 mn puis nappez les filets de cabillaud et les fruits de mer.