Crème de carottes au cumin

                                            

Une très bonne soupe ,qui est de saison actuellement et fait parti des nouvelles soupes que l'on peut trouver .

 Au lieu de mettre du coriandre en poudre,j'ai mis du cumin ......

Pour 6 personnes:

*1 kg de carottes coupés en morçeaux

*3 oignons rouges émincés

*1.5 l d'eau

*1/2 cc de cumin

*100 ml de crème fleurette ou crmème épaisse à 15 %

sel et poivre

Faire revenir les oignons avec le cumin à feu très doux et en remuant de temps en temps pendant 5 mn environ,jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter les carottes et mélanger le tout.Verser l'eau puis saler.

Porter à ébullition puis réduire et laisser cuire à feu doux pendant 20/25 mn.

                                         

Hors du feu ajouter la crème puis mixer et rectifier le sel et poivre.

                                        

Comments

[la cuillère aux mille délices]

C'est le genre de velouté que j'adore fais! d'autant plus que l'association carotte cumin est parfaite! bonne soirée

[Cuisine de marie .over-blog.com]

merci et bon dimanche

[barbara]

j'adore ta soupe, je mets très souvent du cumin quand je cuisine les carottes !!
bises, bonne journee

[Cuisine de marie .over-blog.com]

Dans quelques temps je ferais une purée de carottes au cerfeuil miam !! bonne journée bises