Coucous de poulet

Cette recette est une spécialité d'Afrique du nord,il existe plusieurs variantes,dont celle-ci,à base de volaille.

 Vous la retrouverez sur le site officiel de weight watchers.

Pour 5 personnes:

14 PP

5 cuisses de poulet 

3 carottes coupées en morceaux

2 navet coupées en morceaux

2 courgettes coupées en morceaux

1 gousse d'ail émincé

1 oignon émincé

1 bouillon de volaille

70 gr concentré de tomate

2 cc d'huile d'olive

2 clou de girofle

2 cc de RAS EL HANOUT

200 gr de pois chiche

325 gr de semoule moyenne (coucous)

set/poivre

Après avoir préparer tous vos légumes et les aromates.Oter la peau des cuisses de poulet.Dissoudre la tablette de bouillon dans 1 litre d'eau et diluer le concentré de tomate dans le bouillon.

Faire chauffer dans une grande cocotte ou marmitte,déposer le poulet et le faire dorer pendant 2 mn sur chaque face.Ajouter le mélance d'épices en enrobant bien les cuisses de poulet,les légumes et les aromattes.Mouiller avec le bouillon,salez et poivrez.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 1h30 mn.

Rincer et égoutter les pois chiches et les ajouter 15 mn avant le fin de la cuisson.

Cuire la semoule comme indiqué sur l'emballage et la servir avec le poulet,les légumes et les pois chiches.Pour un coucous plus relevé servir avec de l'harissa