Cappuccino aux champignons

                                           

Voilà une soupe très originale ,avec le mélange du chaud (la soupe)et froid ( la chantilly),nous retrouvons l'effet cappuccino,qui peut être aussi servi en verrines pour l'apéritif ou apéro dinatoire...........

Pour 4 pesonnes: (3 PP )

*2 échalottes hachées

*250 gr de Champignons de paris émincés

*4 cc beurre maison

*600 ml d'eau

*2 tablettes de bouillon de volaille

*Demi bouquet de persil

*8 cs de crème liquide 15 %

*set et poivre concassé

1) Dans une  cocotte ,faites fondre le beurre,ajouter les échalotes et les champignons,les faire sauter 5 mn.Saler et poivrer.Mettre l'eau,les tablettes de bouillon et 6 brins de persil.

                                          

Laisser cuire 15 mn à partir de l'ébullition.

2) Monter votre crème chantilly,Réserver.

                                       

3)Mixer la soupe,la repartir dans 4 assiettes creuses puis déposer 1 cs de crème foutée sur le dessus.

Parsemer de poivre et de percil ciselé.

                                       

Comments

[Betty]

Sympathique ton blog! Je t'ajoute à mes favoris :) N'hésite pas à venir voir le mien également ; http://www.unevegetariennepresqueparfaite.com/ ! Merci!

[Patricia]

tres particulier mais ca vaut le coup d y gouter je pnse
Bisous

[Cuisine de marie .over-blog.com]

tu seras étonné comme c'est bon !!!!bise

[evelyne]

une bonne recette bien gourmande bisou

[Cuisine de marie .over-blog.com]

merci au plaisir de te lire !!!bises

[LeeYaa]

Ta soupe me fait pensé à une amuse bouche que j'ai eu dans un restaurant très chic samedi-midi c'était aussi un capuccino de champignons et c'était juste divin ! J'ai A-DO-Ré !

[Cuisine de marie .over-blog.com]

Merci,cela prouve que je progresse a bientot marie

[L'antre des gourmets]

J'adore !!! Super présentation !

[Cuisine de marie .over-blog.com]

merci,j'essaye de faire au mieux a bientot marie