Brochettes de poulet façon yakitori

19.01.2011

Recette prise sur le livre "cuisiner au quotidien de weight watchers",un délice pour les papilles,mon mari et les enfants ont beaucoup aimés eux aussi,une recette équilibré pour un plat complet.

Pour 8 personnes soit 8 brochettes:

7 PP

400 gr de blanc de poulet coupé en cubes

1 cs de sauce de soja

1 cs de vinaigre de riz ou cidre

1 cs de sucre en poudre

1 cc d'ail haché

1 cc de gingembre

120 gr de riz parfumé

2 blancs de poireaux en fines rondelles

60 ml de vin blanc

4 cs de crème 4 %

2 c huile d'arachide

sel et poivre

Dans un bol ,mélanger la sauce de soja,le vinaigre,le sucre,l'ail et le gingembre.Versez sur les cubes de poulet et réserver 1 heure au frais en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, faire cuire le riz ,égoutter et réserver au chaud.Faire suer les poireaux avec le vin blanc,puis ajouter la crème,saler et poivrer cuire 15 mn à feu doux et à couvert,en remuant de temps en temps.Réserver au chaud.

Egoutter les cubes de poulets,les enfiler par 3 sur 8 pics à brochette.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse,y faire griller les brochettes 2 mn en retournant souvent pour colorer toutes les faces.Versez la marinade restante avec 3 cs d'eau,couvrir et cuire 2 mn de plus ,à feu doux.

Mélanger le riz et les poireaux,répartir la préparation dans 4 bols,accompagner de 2 brochettes.