Boulettes au thym

25.10.2013

Une recette très originale et très bonne,simple et rapide.A servir avec des pâtes ou du riz.

Pour 8 personnes :

Boulettes :

600 gr de boeuf haché

400 gr de chair à saucisses

50 gr de chapelure (fait maison)

50 ml de persil haché

10 ml de 4 épices

Sel et poivre moulu

Sauce :

1 carotte

2 oignons

2 gousses d'ail

50 ml d'huile d'olive

200 ml de vin rouge

1 boite de tomates concassées (400 gr)

50 ml concentré de tomate

sel et poivre moulu

thym

Faire préchauffer le four à 200°c.

Pour façonner les boulettes 100 ml de farine

Dans un saldier,déposer tous les ingrédients des boulettes et mélanger bien tout.

Former 24 boulettes,farinez-les et les déposer au fur et mesure dans une cocotte allant au four avec couvercle.

Hachez la carotte épluchée et coupée en morçeau,les oignons,l'ail , l'ensemble grossièrement.

Verser le mélange dans recipent allant au micro ondes avec l'huile et faites cuires 3 mn 30 à 750 W,Ajouter le vin,les tomates,le concentré de tomate,saler et poivrer et verser le mélange sur les boulettes.

Parsemer de thym frais,couvrer et faite cuire 1 h.

Servir avec des pâtes ou du riz.