Cuisinière Amatrice agréer FFCA D'origine italienne,je suis maman de 4 enfants,passionné de cuisine. Vous trouverez des recettes italiennes, mais aussi allégées ou traditionnelles pour vous même , celle de votre famille et vos amis. En route pour votre voyage culinaire..........................
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Pour 6 verrines : 200 ml crème liquide 30 % ou 35 % 25 ml de miel liquide 25 ml sucre vanillé 200 gr de macarpone 2 pincées de cardamome en poudre 300 gr de brisures de framboises ( surgelées) Vermicelles en chocolat 1) Dans la cuve de votre robot,mettre...
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Croquette de viande, dans toute l'Italie on trouve ces petites boullettes.Elle ne requièrent peu de viande et permettent de nourrir une grande famille,en Sicile on les sert souvent avec de la sauce tomate. Pour 4 à 5 personnes : 50 gr mie de pain lait...
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Emblématique de la cuisine Niçoise,la daube est servie avec des pâtes fraiches,une purée de pomme de terre ou de la polenta.Ils existent bien sûr plusieurs recetes différentes.Celle ci est la recettela plus simple,la moins lourde et la plus savoureuse.......
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Envie de changer des moules à la marinère.... Un vrai régal ces moules de bouchot faites comme cela...... Pour 4 personnes 2 kg de moules de bouchot 500 gr de chair de tomate 6 cs d'huile d'olive 250 ml de vin blanc sec 3 gousses d'ail Basilic Persil...
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Très bon et raffiné,je n'avais pas de pistaches,je les ais remplacées par des amandes éffilées mais je conseille fortement les pistaches car c'est une belle alliance avec l'Amaretto et le mascarpone.... Pour 8 personnes : Pour le biscuit : 35 gr de beurre...
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Ah le pain maison!!! Je suis une passionnée du pain et du fait maison,si vous voulez vous lancer à la fabriquation de votre pain. Voici une de mes premières recettes que je réalise tous les jours: PAIN BLANC et sa cuisson en COCOTTE (terre ou pirex ou...
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Je fais remonter cette recette car c'est un des gouters préférés des enfants,et ils m'en redemandent assez souvent . J'ai pioché la recette des Paninis chez O miam miam Soso link . 6 Paninis : 250 ml d'eau tiède 450 gr de farine t 45 2 cc sel 2 cc de...
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Envie d'une douceur,mais en restant light,cette mousse au citron fera sensation,car elle est très légère et light avec son fromage blanc à 0 %. A servir dans des petites verrines effet garantie. 1 gros citron bio 300 gr de fromage blanc 0 % 3 oeufs (...
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Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet ( en dés) 2 cs fond de volaille 1 pomme coupée en dés 1 tomate coupée en dés 200 ml de lait de coco 2 cs raisins secs 2 cc de curry en poudre sel et poivre 1 ) Dans un bol ,mélanger le lait de coco,le curry en...
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Procédé plus couteux que la saumure,car il s'agit de faire plonger les champignons dans l'huile d'olive.Le résultat est si délicieux que le coût supplémentaire est justifié. Un pur délice...... Pour 2 bocaux stérélisés de 1 litre : 2 kg de champignons...
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