Cuisinière Amatrice agréer FFCA D'origine italienne,je suis maman de 4 enfants,passionné de cuisine. Vous trouverez des recettes italiennes, mais aussi allégées ou traditionnelles pour vous même , celle de votre famille et vos amis. En route pour votre voyage culinaire..........................
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Une recette pour une entrée ou avec des piques pour un apéro,avec une bonne huile d'olive parfumé Simple,et qui fera sensation...... Ingrédient : 500 gr de saumon cru frais ( coeur de saumon dans le filet sans arête) huile d'oilve parfumé gingembre râpé...
Lire la suiteLes veloutés, j'adore avec toutes sortes de légumes et c'est de saison ...........et vu qu'il me restait du fomage frais au poivre je l'ai ajouté à la place de la crème fraiche. 1 kg haricots vert 1.5 l eau bouillon de volaille 100 gr de fromage frais...
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En ce moment et comme toujours,nous aimons beaucoup les brioches à la maison... Pour le gouter,j'ai confectionné une brioche aux pépites. Pour 1 brioche : 500 gr farine brioche 100 gr de pépites de chocolat noir 2 oeufs 80 gr beurre fondu 150 ml de lait...
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Une recette traditionnel pour un sauté de veau Marengo,mais n'ayant pas de poitrine de veau,je l'ai remplacé avec du sauté de porc,un délice avec des grenailles au sel de guérande..... Pour 8 personnes : 4 gousses d'ail 3 oignons rouges 50 ml d'huile...
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Une très bonne recette avec des cèpes,vous pouvez mettre de la pintade au lieu du poulet à la place et accompagner de Tagliatelles. La sauce peut se préparer la veille,elle n'en sera que meilleure. Pour 4 personnes : 400 gr de blanc de poulet en cubes...
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Une recette de macarons,une vrai tuerie,surtout la garniture la Crème au beurre au praliné ( 250 gr) . Vous pouvez décorer vos macarons avant croutage avec des noisettes concassées. Meringue Française Ingrédients pour 30 macarons: * 2 blancs d'oeufs *...
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Un clafoutis vite et bien fait,idéal avec des asperges vertes fraiches sinon comme moi,un bocal d'asperge fera l'affaire. Une entrée light et bonne........... Pour 2 personnes: 1 petit bocal d'asperges vertes coupées en morçeaux 2 oeufs entiers 100 ml...
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Cette quantité de crème sert à garnir les macarons ou des cupcakes. Elle se conserve 5 à 7 jours au réfrigérateur et peut se congeler. Ingrédients: 100 gr de beurre mou 40 gr de blancs d'oeufs 75 gr de sucre en poudre 60 gr de praliné (pour Praliné gourmandises)...
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Une recette de source weight watchers, Très bon et bien présenté,pour un effet gourmand.... Pour 5 personnes : 6 PP 2 oignons émincés 600 gr de poireaux en rondelles 1 cc de beurre 41 % 3 oeufs 80 gr de farine t45 2 cc de levure chimique 1 petit suisse...
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