Ratatouille à ma façon

Recette de source du livre " Recettes et fruits et légumes"de weightWatchers.....

Pour 4 personnes : ( 1 PP)

*1 oignon émincé

*1 aubergine coupée en dés

*2 cc huile olive

*2 gousses d'ail haché

* 400 gr de passata de tomates

*70 ml de vin blanc sec

*basilic,herbes de provence

*2 courgettes coupées en dés

*2 poivrons coupés en lanières

*Sel et poivre

1) Dans une cocotte en fonte,faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive,il faut qu'ils blondissent,ajouter l'ail et tous les légumes,faire bien revenir en mélageant pendant 5 mn puis ajoutez la passata de tomates,le vin blanc et les herbes aromatiques.Saler et poivrer.

2)Mélanger et porter à ébullition puis baisser le feu et faire cuise 20 à 30 m,

Servir chaud ou froid avec viande ou poisson ( à comptabiliser)