Filets de dinde aux amandes

Cette recette est pur délice,de source weight watchers.

Très simple à faire et délicieuse avec le mélange miel/pommes/ les 4 épices.

Pour les gourmands sucré/salé.......

pour 4 personnes : ( 5 PP)

*4 escalopes de dinde

*2 cs de miel

*1 oignon haché

*3 pommes

*2 cc de fond de volaille

*200 ml d'eau

*3 cc huile d'olive

*1 cc de quatres épices

*2 cs de crème à 4 %

*2 cs d'amandes effillées

*sel / poivre

1) Badigeonner les escaloppes de miel.Peler les pommes ,enlever les trognons et les détailler en quartiers.

Diluer le fond de volaillle dans l'eau.

2) Faire revenir 1 cc d'huile dans une sauteuse.Y faire revenir l'oignon à feu doux 2 mn jusqu'a ce qu'il devienne translucide.Réserver.

Ajouter une cc d'huile et y saisir les quartiers de pommes 2 minutes tout en remuant.Réserver.

3) Remettre à nouveau 1 cc d'huile dans la sauteuse,y faire caraméliser les escalopes de dinde ,2 mn sur chaque face,saler et poivrer,saupoudrer de quatre épices.Incorporer l'oignon et les pommes,arroser de bouillon de volaille peu à peu et laisser mijoter 15 mn à feux doux tout en surveillant.

4) Peu avant la fin de la cuisson,incorporer la crème et mélanger.Rectifier l'assaisonnement.Faire griller les amandes à sec 1 mn tout en remuant puis disposer les escalopes et la garniture,parsemez d'amandes grillées.

Déguster de suite accompagnez de riz ( à Comptabiliser).