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8 octobre 2016 6 08 /10 /octobre /2016 06:00

                                     013-copie-4.JPG

Une recette de muffins version lights,un biscuit très léger ....

 

12 muffins moyens :

4 jaunes d'oeufs

4 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

100 gr de sucre

75 gr de farine t 45

2 pincée de canelle

1 cs de vanille liquide

25 gr de beurre fondu

 

Préchauffer le four à 200 °c.

Monter les blancs en neige avec le sel.Réserver.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse,ajouter la farine,la canelle,la vanille,le beurre et mélanger le tout.

Incorporer les blancs en neige délicatement.

Versez dans les moules à muffin's et enfourner pour 15 mn,laisser reposer 10 mn à la sortie du four et démouler.

010-copie-4.JPG 011-copie-5.JPG

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7 octobre 2016 5 07 /10 /octobre /2016 06:00

                                           017-copie-4.JPG

Un gouter pour les enfants,vite et bien fait.....

 

pour 16 mini croissants :

1 pâte feuilleté

nutella

Pour dorer :

15 ml d'eau + un jaune d'oeuf

 

Faire préchauffer le four à 190°c.

Prendre le Croissant party tupperware ( pour moi) du coté mini croissant,mettre votre pâte dessus et passer le rouleau à patisserie ,puis mettre 1 cuilleré de nutella,et former vos croissant,les mettre sur la plaque allant au four avec la feuille de cuisson tupperware et laisser reposer 15 mn (pour un meilleur feuilletage),au bout de ce temps ,dorer les mini croissants et enfourner pour 15 mn.

016-copie-5.JPG 018-copie-3.JPG

Déguster ......

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6 octobre 2016 4 06 /10 /octobre /2016 06:00

                                             P8220032.JPG

Une recette que j'ai pris sur " le blog de Gabie link ",ses recettes sont vraiment très bonnes,allez faire un petit tour,je suis sur que vous trouverez votre bonheur.

 

Un plat beaucoup aimé avec ses épices,et encore meilleur le lendemain !!

 

Pour 4 personnes:

 

500 gr de sauté de porc dégraissé et coupé en cube

1 oignon émincé

petits pois à sasiété frais cuit à la vapeur

1 boite de tomates pelées 

1 cs de curry

1 cs de curcuma

1 cs de coriandre

4 cc d'huile d'olive

sel et poivre

 

Dans une cocotte,faire chauffer l'huile olive ,faire revenir la viande ,puis ajouter l'oignon,cuire pendant 5 mn.

 

Mettre les tomates et tous les épices ,laisser mijoter à couvert 30 mn,à feu doux.

 

P8220031.JPG 

Ajouter 5 mn ,avant la fin de la cuisson les petits pois.bien mélanger.

P8220033.JPG

 

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5 octobre 2016 3 05 /10 /octobre /2016 06:00

                                         cuisine-13-027.JPG

Un potage simple à faire,sans aucune difficulté et prêt 20 mn . Tellement bon,tous le monde c'est régalé.

 

 

Pour 2 personnes:

200 gr pomme de terrre/200 gr de poireaux coupés en morçeaux réguliers

700 ml d'eau chaude

sel et poivre

100 ml de crème liquide

cerfeuil pour décorer à ou autre

 

Mettre les légumes et l'eau chaude dans le Pichet,mettre le couvercle et enfourner au micro-ondes,cuire 10 mn,puis laisser un peu reposer.

                                          cuisine-13-021.JPG

 

Salez et poivrer,ajouter la crème et mixer (pour moi au blender)

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Servir et parsemer de cerfeuil.........

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4 octobre 2016 2 04 /10 /octobre /2016 06:00

                                            cuisine-10-020.JPG

Une recette simple et rapide,une crème anglaise délicieuse                                

 

Pour la crème anglaise :

4 oeufs Jaunes et blanc séparés

125 gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

10 ml de maizena

500 ml de lait

Pour les oeufs en neiges :

50 ml de sucre glace

 

Dans le pichet Micro Plus 1 l,faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre(les blancs dans le Speedy Chef),ajouter le sucre vanillé et la maizena,mélanger,mettre le lait (température ambiante),mélanger.

                                           cuisine-10-013-copie-1.JPG

                                           cuisine-10-014-copie-1.JPG

 Mettre au micro ondes à cuire (750 WW ,2 mn 30),remuez et remettre pour 2 mn30 pour avoir la crème napper la spatule.

                                           cuisine-10-016.JPG

                                           cuisine-10-017.JPG

Verser dans un plat à service,laisser refroidir .......

Passons aux oeufs en neige,reprendre le Speedy Chef et monter les blancs en neige ferme.Ajouter 50 ml de sucre glace puis redonner quelques tours de manivelle.

                                          cuisine-10-011-copie-1.JPG

Verser dans le pichet Microplus 1 l et mettre au micro ondes 750 WW 45 secondes,retourner le pichet sur la crème anglaise ,mettre au frais dans l'attente de pouvoir déguster................

                                           

 

                                                                      

 

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3 octobre 2016 1 03 /10 /octobre /2016 06:00
Cake au chocolat noir

                                       

J'ai piocher cette recette de gateau sur le blog de Stella link,une très bonne recette,pour un gouter 

 

1 oeuf 

1 yaourt taille fine à la fraise

90 gr de sucre canne

100 gr de farine t 45

1 sachet de levure

100 gr de chocolat noir

3 cs huile

 

Préchauffer le four à 180 °c

Dans le pichet microplus,mettre le chocolat noir et 2 cs d'eau ,mettre au micro ondes à 600 W pour 1 m 30 ,laisser reposer 2 mn.

Mélanger,puis verser le sucre,mélanger énergiquement,ajouter l'oeuf,mélanger,puis le yaourt et bien mélanger le tout.

Dans un bol,mélanger la farine et la levure,tamiser et l'ajouter progréssivement en pluie à l'appareil au chocolat

Versez dans le moule à cake en silicone,enfourner à 180 °c pour 35 mn.Laisser refroidir 15 mn avant de démouler.

Laisser refroidir sur une grille et ensuite déguster

Cake au chocolat noirCake au chocolat noir
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2 octobre 2016 7 02 /10 /octobre /2016 06:00
Boeuf à la mode asiatique
Pour 4 personnes : ( 8 pp )

*4 cc huile olive ou huile de sésame

*1 oignon émincé

*600 gr de rumsteak coupés en lamelles

*4 cs de soja

*2 cs de soja sucré

*1cc de curry

*1 jus de citron

*1 boite moyenne de haricots verts

*150 gr Germe de soja

*Nouilles sautées nature

1) Dans un wok,faire chauffer l'huile avec l'oignon,pendant 5 mn.Ajouter le boeuf en lamelles,faire dorer 5 mn,puis ajouter les sauces de soja,le jus de citron,laisser mijoter 5 mn.

2) Mettre les haricots verts et germes de soja,laissez mijoter 15 mn.

3) Pendant ce temps,faire cuire les nouilles,dans de l'eau avec le curry,voir le temps de cuisson préconisésur le paquet.

Egoutter.

Mélangez le tout et déguster......

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1 octobre 2016 6 01 /10 /octobre /2016 06:00

Pâte brisé :

250 gr de farine t 65

125 gr de beurre

1 jaune oeuf  

1 pincée de sel

eau 

1 ) Dans un robot,avec l'ustensible pour faire les pâtes,incorporer tout les ingrédients avec un peu d'eau et mélanger pour faire une pâte brisé.

L'étaler et la mettre dans un moule à tarte avec une feuille de cuisson au fond.Faire quelques petits trous avec une fourchette.Réserver.

                           

La garniture :

250 ml de crème liquide 30 %

2 oeufs 

100 de sucre

1 demi cc de canelle

4 pommes 

1) Dans un saladier,faire l'appareil avec la crème liquide,les oeufs,sucre et canelle.réserver.

Préchauffer le four à 180°c.

Péler les pommes et les couper en lamelles et les disposer sur la pâte à tarte et verser l'appareil sur les pommes.

                                          

                                            

Enfourner la tarte aux pommes pour 30 mn et régalez vous !!!!!!!!!

 

 

 

 

 

 

 Tarte aux pommes  Tarte aux pommes
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30 septembre 2016 5 30 /09 /septembre /2016 06:00
Curry de dinde au yaourt

Accompagné de riz basmati pour un repas complet

Pour 4 personnes :

600 gr d'escaloppes de dinde emincées

1 echalotte hachée

2 carottes en petits cubes

2 cc huile

2 cc curry

1 yaourt grecque

sel et poivre

Dans une sauteuse ou cocotte,faire chauffer l'huile,mettre l'echalotte , les morçeaux de viande et les carottes,cuire 2 mn tout en remuant avec une spatule en bois.Saler et poivrer.

Hors du feu,saupoudrer de curry et mettre 300 ml d'eau pour recouvrir la préparation,ajouter le yaourt grecque et mélanger.

Remettre la sauteuse ou cocotte sur le feu doux et couvrir et laisser mijoter 25 mn .Enlever le couvercle les 5 dernieres minutes de cuisson,pour laisser réduire la sauce

Curry de dinde au yaourt
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29 septembre 2016 4 29 /09 /septembre /2016 05:50
Me revoici parès de long mois d'absence ,une succulente recette ,vous pouvez aussi prendre des paupiettes de porc

Me revoici parès de long mois d'absence ,une succulente recette ,vous pouvez aussi prendre des paupiettes de porc

  • 4 paupiettes de veau
  • 300 g de tomates à l’italienne
  • 2 cuil. à soupe bombées d’oignons émincés
  • 1 cuil. à café d’ail haché
  • 1 cuil. à café de thym
  • 1 poivron rouge en lanière
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 branches de romarin
  • 20 tranches de chorizo
  • 1 citron
  • 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
  • 20 olives noires
  • fleur de sel, poivre du moulin
  • Faites revenir les paupiettes dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive. Lorsqu’elles sont bien dorées, retirez-les de la cocotte puis faites revenir l’ail et les oignons en ajoutant un peu d’huile si nécessaire.

  • Ajoutez les tomates, remettez les paupiettes et mélangez bien le tout.

  • Ajoutez le vin blanc, le thym, le romarin, le sucre en poudre, les olives, la moitié des rondelles de chorizo, couvrez et laissez mijoter 15 min à feu doux.

  • Pelez le citron à vif, retirez les pépins et détaillez-le en petits dés.

  • Retirez le couvercle puis ajoutez le reste du chorizo, le citron, salez, poivrez et poursuivez la cuisson à découvert pendant 15 min avant de servir bien chaud.
Paupiettes de veau aux olives, citron, chorizo
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  • : Cuisinière Amatrice agréer FFCA D'origine italienne,je suis maman de 4 enfants,passionné de cuisine. Vous trouverez des recettes italiennes, mais aussi allégées ou traditionnelles pour vous même , celle de votre famille et vos amis. En route pour votre voyage culinaire..........................
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