Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
17 mars 2011 4 17 /03 /mars /2011 06:52

Photo0986.jpg

 

Une très bonne recette  pris sur le livre ww (cuisiner au quotidien),tout le monde a aimé et cela change de la blanquette.

 

Pour 4 personnes:

11 PP

 

600 gr de veau coupé en dés

1 oignon jaune  émincé

2 carotte en rondelles

2 blanc de poireau en morçeaux

laurier et thym

400 gr de PDT

2 cs de farine

250 gr de crème fraiche à 4 %

l'aneth

4 cs de vinaigre blanc

sel et 20 grains de poivre

 

Dans une cocotte déposer la viande ,couvrir d'eau froide,porter à ébullition et je ter cette première eau de cuisson.Recouvrir de nouveau la viande avec de l'eau.

 

Ajouter les légumes sauf le pdt ,ainsi que le laurier et le thym,les grains de poivre et sel.Laisser cuire,sur feu moyen 40 mn.Pendant ce temps,éplucher les pommes de terre,les faire cuire à la vapeur avec un peu d'aneth,pendant 20 mn.

Photo0984.jpg

 

Retirer la viande et les légumes,réserver le bouillon.Diluer la farine avec un peu de bouillon tiède.Faire réduire le jus avec la crème,ajouter la farine diluée et l'aneth,la viande,les légumes et les pommes de terre.Cuire,à feu doux,ajouter le vinaigre blanc.Rectifier l'assaisonnement et servir.

Photo0985.jpg

 

 

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Cuisine de marie .over-blog.com - dans PLATS CUISINES COMPLET
commenter cet article

commentaires

flopinette 17/03/2011 19:53


oùla je crauqe pour ta blanquette suédoise!!


Cuisine de marie .over-blog.com 19/03/2011 18:05



vraimenttrès bonn,à refaire au plus vite bon week end !!!



sagweste 17/03/2011 16:16


hummm j'aime bien tout ce qu'il y a dedans ;o)
bisou
sag


Cuisine de marie .over-blog.com 19/03/2011 18:06



 bise marie



Présentation

  • : la cuisine de marie
  • la cuisine de marie
  • : Cuisinière Amatrice agréer FFCA D'origine italienne,je suis maman de 4 enfants,passionné de cuisine. Vous trouverez des recettes italiennes, mais aussi allégées ou traditionnelles pour vous même , celle de votre famille et vos amis. En route pour votre voyage culinaire..........................
  • Contact

Recherche