Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 11:39

                                  Photo0113.jpg

 

Je fais la pâte  à la main,plusieurs recettes existes pour des pâtes fraiches Italiennes fait maison,même en version MAP que je vous présenterais une prochaine fois.Une recette de tagliatelles toute simple.

 

Pour 4 à 6 personnes

repos de la pâte : 30 minutes

 

500 gr de farine t 55 (pour moi farine 00) + un peu pour saupoudrer

eau

2 oeufs battus.

 

Pour préparer les pâtes,formez un tas de farine sur le plan de travail et creusez un puits au centre.Mettre les oeufs et un filet d'eau.Mélangez petit à petit à la farine en ajoutant suffisament d'eau pour lier la pâte.

Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte lisse,puis couvrez avec un linge et repos 30 mn environ.

 

Puis prendre la machine à pâte,pour faire vos tagliatelles,pensez à bien farinez pour éviter que cela ne colle (voir la photo)

 

 

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Cuisine de marie .over-blog.com - dans LA PASTA
commenter cet article

commentaires

chesapeake 18/10/2010 14:30


hum moi aussi j'adore faire mes pâtes maisons si simple!


Cuisine de marie .over-blog.com 18/10/2010 15:21



bonjour,


je suis allée sur ton blog,et bien je te dis bravo!!!!!et merci pour le compliment bises marie



Présentation

  • : la cuisine de marie
  • la cuisine de marie
  • : Cuisinière Amatrice agréer FFCA D'origine italienne,je suis maman de 4 enfants,passionné de cuisine. Vous trouverez des recettes italiennes, mais aussi allégées ou traditionnelles pour vous même , celle de votre famille et vos amis. En route pour votre voyage culinaire..........................
  • Contact

Recherche