Ragout de Boeuf aux Carottes

                                        

Avec le froid qui commence a arrivé,un bon plat mijoté est le bienvenue sur la table familiale

Pour 6 personnes:

2 oigons rouges émincés

200 gr de lardons fumés

1 kg de boeuf en morçeaux (Paleron)

15 gr de farine

400 ml de vin blanc sec

1 bouquet garni

1 kg de carottes coupées en rondelles (mandoline pour moi)

400 gr petites pommes de terres pelées

Dans une cocotte,faites rissoler les lardons,puis retirez-les.Réserver.

Ajoutez les morçeaux de viande et les oignons.

Saupoudrer de farine et faites cuire 2 mn en remuant.

Versez le vin blanc puis 150 ml d'eau.Salez et poivrez,mettre le bouquet garni ,couvrez et laissez mijoter 1 h à feu très doux (pas fort car sinon vous maltraiterez votre viande et elle restera dur).

                                       

Au bout de ce temps,ajoutez les carottes dans la cocotte,mélangez et couvrez pour laisser mijoter 40 mn.

                                        

                                        

Ajoutez les pommes de terre et les lardons et poursuivre la cuisson 20 mn.

                                       

Comments

[lolo]

hum, j'ai réalisé ta recette et je me suis régalée !!! je l'ai mise aujourd'hui sur mon blog avec un lien vers le tient, merci du partage !
Lolo

[barbara]

j'adore ta version, il me plait bien ton plat mijoté !! bisous

[gridelle]

un classique comme je les aime!

[Cuisine de marie .over-blog.com]

des classiques que l'on aime a bientot

[lolo]

hum, justement j'ai tout ce qu'il faut dans mon frigo ! je vais tester ta recette !

[Cuisine de marie .over-blog.com]

j'espère que cela t'a plus ?


 

[brimbelle]

un bon plat de saison que j'aime!bisous et bonne soirée

[Cuisine de marie .over-blog.com]

merci de ta visite bises marie