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9 juin 2011 4 09 /06 /juin /2011 06:05

                               Photo0233.jpg

                                                         Peperoni attosto

 

Une des meilleures façons de déguster les poivrons,enfin pour moi est de les faire griller et de les manger en salade.Vous trouverez une recette semblable à celle- ci dans" les trattorias " du centre d'Italie et jusqu'en Sicile ; ,c'est un spécialité très méridionale. 

 

Pour 4 personnes :

 

4 poivrons doux jaunes et rouges.

 

Vinaigrette:

 

2 gousses d'ail,pelées et hachées grossièrement

3 cs d'huile d'olive

1 cs de persil haché

Sel à votre convenance

 

 

Faites griller les poivrons au four 200° pendant 30 à 45 mn.

 

Une fois les poivrons cuits,les mettre dans un sac plastique ou les couvrir,quand ils sont suffisament refroidi,débarassez-les de leur peau à la main et enlevant trognons,membranes internes et graines.

 

Couper la chair en lamelles (fines) dans le sens de la longueur et les mettre dans un plat.Ajoutez les ingrédients de la vinaigrette et mélanger en salant .

 

Vous pouvez déguster ce plat immédiatement ou le laisser refroidir.

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Published by Cuisine de marie .over-blog.com - dans ANTIPASTI e INSALATE
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commentaires

dieteticfood-online.com 10/11/2010 16:24


merci

http://www.dieteticfood-online.com


Cuisine de marie .over-blog.com 10/11/2010 16:44



de rien



gabrielle 31/10/2010 18:35


j'aime beaucoup les poivrons grillées, j'en fait très souvent l'été


Cuisine de marie .over-blog.com 31/10/2010 19:12



oui un antipasto très aprrécié



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  • : Cuisinière Amatrice agréer FFCA D'origine italienne,je suis maman de 4 enfants,passionné de cuisine. Vous trouverez des recettes italiennes, mais aussi allégées ou traditionnelles pour vous même , celle de votre famille et vos amis. En route pour votre voyage culinaire..........................
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