Pain de Seigle

Pain idéal pour le programme weight watchers,effet sasiété,donc profitons ,bien sûr en quantité raisonnable.Voici le recette en MAP cuit en cocotte au four.

Pour 700 gr environ :

500 gr de farine de seigle

300 ml d'eau

2 cs d'huile d'olive

2 cc de levure boulangère

2 cc de sucre en poudre

1,5 cc de sel

Dans la cuve de votre MAP,verser l'eau,l'huile,le sel et le sucre.

Ajouter la farine puis la levure.

Sélectionnez le programme pate ( 1h30 pour moi)

puis dégazer légèrement,façonner mettre dans la cocotte fermez la et enfourner au four 250 °c pour 60 mn.Ne plus s'en occuper !!!!!

Comments

[Cabella]

Bonjour,
Enfin une recette 100% seigle !
Par contre j'ai fait préchauffer mon four à 250°C, mis le pain au four (moule à cake, pas de cocotte), et au bout de 8 mns, le pain commencer à sacrément se colorer !... J'ai donc baissé la T°.
Qu'en pensez vous ?

[Cuisine de marie .over-blog.com]

merci pour le commentaire sinon,vaux mieux mettre le four à 230 °c grand maxi sans la cocotte fermer bon week end marie

[melayers evelyne]

ton pain et superbe bravo bisoussss

[Chantal]

je viens de faire mon pain de seigle à la MAP pendant 1h50. Je viens de le sortir, il a l'air cuit, faut il le remettre au four 1 h ?

[Cuisine de marie .over-blog.com]

si il sonne creux quand tu toc,c'est qu'il est cuit.

[Chantal]

ça veut dire quoi "dégazer" ?

[Cuisine de marie .over-blog.com]

bonjour,


quand tu le sors de la cuve MAP, tu le dégazes pour faire partir l'air ,bonne journée marie

[aline]

Je viens de mettre mon pain de seigle au four. Il m'a semblé très compact mais je suis passée de 50g de farine (pour 300ml d'eau??)à 500g, car j'ai pensé qu'il y avait une erreur dans la
transcription de la recette. A suivre... Ai-je bien fait de corriger ainsi ? Merci pour ce blog qui permet de commencer WW avec des recettes sympas. Aline

[Cuisine de marie .over-blog.com]

erreur,oui et c'est corrigé,c'est bien 500 gr désolé.........pas de quoi,un peu débordé en ce moment car je vais bientôt déménager,mais je vous tiendrais tous au courant


marie