Muffins à la canelle

                                     

Une recette de muffins version lights,un biscuit très léger ....

12 muffins moyens :

4 jaunes d'oeufs

4 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

100 gr de sucre

75 gr de farine t 45

2 pincée de canelle

1 cs de vanille liquide

25 gr de beurre fondu

Préchauffer le four à 200 °c.

Monter les blancs en neige avec le sel.Réserver.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse,ajouter la farine,la canelle,la vanille,le beurre et mélanger le tout.

Incorporer les blancs en neige délicatement.

Versez dans les moules à muffin's et enfourner pour 15 mn,laisser reposer 10 mn à la sortie du four et démouler.