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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 09:00

                                         cuisine-16-009.JPG

Le tour en Cuisine n°35 est arrivé,je jeu est organisé par Miss cuisine :

                                Ban_468_60.png

C'est  chez " Cuisiner avec ses 5 sens ! link " dont j'ai piocher les moules aux pommes et au cidre.

C'est mon aminaute Sagweste " Les Papilles de Sagweste link" qui doit piocher dans mon blog, j'en suis contente et curieuse du choix.

 

Pour 4 personnes:

4 litres de moules Bouchots lavés et nettoyés

4 pommes grises du canada épluchées et coupées en dés

1 oignon haché

2 échalottes hachées

50 gr de beurre salé

50 cl de crème fraiche 4 %

1 cs de maizena

3/4 d'une bouteille de cidre brut

poivre

3 cs du fumet de poisson

1 bouillon

 

Dans une grande marmitte,faites ouvrir à sec .

Une fois ouvertes,les passer à la passoire et récupérer le jus des moules puis passer le jus au chinois afin qu'il n'y ait pas de sable.

Faire revenir l'oignon et les échalottes,faire revenir dans le beurre salé,puis ajoutez les pommes et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes soient fondantes.Mouiller avec la moitié du cidre.Assaisonner.Ajouter le jus de moules et lier avec la maizena.

                                          cuisine-16-006.JPG

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Ajoutez les moules et bien mélanger et verser le reste du cidre et la crème fraiche.

                                          cuisine-16-008.JPG

Déguster avec des frites Maison............et une bonne bouteille de cidre.

 

 

 






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Published by Cuisine de marie .over-blog.com - dans POISSONS et CRUSTACES
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commentaires

kitchenette 18/12/2011 23:07

Des moules avec des pommes !!?? Tiens, je n'avais jamais vu, et je n'aurais jamais eu l'idée : une idée qui je dois bien avouer me plaît bien !! .. C'est très original !! Bravooo
Et merci pour ta gentille visite ..
Au plaisir de te suivre ..
Bisousss
kiki

Cuisine de marie .over-blog.com 19/12/2011 11:15



j'aime découvrir des nouveaux blogs,mais il faut que je prenne le temps merci à toi de ta visite et ton commentaire et te dis a bientot bise marie



Patchouka 18/12/2011 21:22

hummmmm très joli choix :)

Cuisine de marie .over-blog.com 19/12/2011 11:14



merci, à toi a bientot marie



Doria 18/12/2011 20:39

Cela fait une éternité que je n'en ai pas mangé et pourtant j'adore ça !
Très bonne soirée en ce dimanche,
Bisous, Doria

Cuisine de marie .over-blog.com 19/12/2011 11:13



merci à toi et bon début de semaine  à toi bise marie



travauxdanslacuisine 18/12/2011 19:50

quel delice! ca me donne envie

Cuisine de marie .over-blog.com 19/12/2011 11:10



merci de tavisite et ton commentaire  abientot marie



melayers.evelyne 18/12/2011 19:03

une recette à essayer bise

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  • : Cuisinière Amatrice agréer FFCA D'origine italienne,je suis maman de 4 enfants,passionné de cuisine. Vous trouverez des recettes italiennes, mais aussi allégées ou traditionnelles pour vous même , celle de votre famille et vos amis. En route pour votre voyage culinaire..........................
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