Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 07:05

                                                  Photo0292.jpg

Je refais monté un grand classique revisité par DUKAN.Un dessert que les dukanettes et les régimeuses peuvent déguster avec plaisir..........

 

 Pour 4 personnes:

Phase PA/PP/PL

 

4 oeufs

800 ml de lait demi écrémé

3 cc d'arôme de vanille

8 cc d'édulcorant

1 pincée de sel

 

 

Dans un saladier,cassez les oeufs et séparer les blancs des jaunes.

 

Dans une casserole,faites chauffer le lait à feu doux avec l'arôme de vanille.

Photo0289.jpg 

Battre les 4 jaunes,mélanger avec l'édulcorant et vreser le tout dans le lait chaud tout en remuant avec une cc en bois.Continuer à chauffer à feu doux jusqu'à ce que la crème s'épaississe et nappe le dos de votre cuillère.

 

Mettez à chauffer sur le feu une autre casserole remplie d'eau et faites bouillir.

 

Monter les blancs en neige bien fermes en ajoutant 1 pincée de sel.Faites des petites quenelles avec les blancs montés en neige et pocher les sur l'eau bouillante de chaque côté.

Photo0291.jpg 

Verser la crème anglaise dans un grand saladier de service et placez les blancs sur la crème.

 

Placer au frais 2 h minimum.

Partager cet article

Repost 0
Published by Cuisine de marie .over-blog.com - dans DIVERS RECETTES
commenter cet article

commentaires

melayers evelyne 19/06/2011 11:35


woua!!! un delice bravo ma belle bizzz


chafin 11/05/2011 15:06


un classique que je ne fais pas assez souvent j'adoreeeeeeee


sagweste 11/05/2011 11:49


mais dis donc, yen a de belles recettes ;o)
bisou
sag


stellla 11/05/2011 11:25


que du bonheur ds cette recette :)
bz


Présentation

  • : la cuisine de marie
  • la cuisine de marie
  • : Cuisinière Amatrice agréer FFCA D'origine italienne,je suis maman de 4 enfants,passionné de cuisine. Vous trouverez des recettes italiennes, mais aussi allégées ou traditionnelles pour vous même , celle de votre famille et vos amis. En route pour votre voyage culinaire..........................
  • Contact

Recherche