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29 septembre 2014 1 29 /09 /septembre /2014 06:30

                                           PHOTOS-DE-CUISINES-036.JPG

Ayant des foies de volaille dans le congélateur,je recherchais une recette light,quand je suis tomber sur celle de weight watchers.Franchement,très bluffant et très bon,j'ai mis du calvados,la prochaine fois j'essaye avec le cognac....

Pour moi ,cela n'a rien à voir avec le vrai foie gras.............

 

Pour 4 personnes :

3 PP (WW) 

 

*250 gr de foies de volaille

*6 cc de  Beurre Express maison

*2 cs de calvados ( Armagnac ou cognac)

*1 bouquet garni

*1 cc de grains de poivre

*sel et poivre

 

1 )Faire bouillir de l'eau avec le bouquet garni et les grains de poivre.

A ébullition,laisser 10 mn de plus à gros bouillons puis baisser le feu et y plonger les foies de volaille pendant 6 mn.

Egoutter les foies cuient et les mixer avec le beurre (maison 30 %),poivrer et mettre l'alcool choisi.Saler et bien mélanger.

                                       PHOTOS-DE-CUISINES-034.JPG

2) Verser la préparation dans une belle térrine et laisser reposer 12 h au réfrigérateur (au moins).

                                       PHOTOS-DE-CUISINES-037.JPG

A déguster en toats pour l'apéro ou accompagne de crudités ......

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Published by Cuisine de marie .over-blog.com - dans ENTREE
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commentaires

Doudine 05/04/2012 21:16

Une recette qui me plait beaucoup et que je vais testée dans la semaine. Peux-tu me dire la dimension de ta terrine s.t.p et si on peut congelée ce pâté, merci.

Bisous, Doudine.

Cuisine de marie .over-blog.com 08/04/2012 20:59



pour congelé je n'ai pas essayé et pour la terrine une petite joyeuse paques bises marie



jenww 23/10/2011 17:29


on dirait plus de la mousse de foie que du foie gras non ??


Cuisine de marie .over-blog.com 25/10/2011 23:18



oui,j'avais pris la recette de source site ww!!



melayers.evelyne 21/10/2011 14:30


une recette qui reviens moin cher que le foie gras à essayer bisous


Cuisine de marie .over-blog.com 22/10/2011 19:03



oui,et vraiment très bon  !!!



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  • : Cuisinière Amatrice agréer FFCA D'origine italienne,je suis maman de 4 enfants,passionné de cuisine. Vous trouverez des recettes italiennes, mais aussi allégées ou traditionnelles pour vous même , celle de votre famille et vos amis. En route pour votre voyage culinaire..........................
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