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27 septembre 2014 6 27 /09 /septembre /2014 06:30

                                            006-copie-3.JPG

Une très bonne soupe ,qui est de saison actuellement et fait parti des nouvelles soupes que l'on peut trouver .

 Au lieu de mettre du coriandre en poudre,j'ai mis du cumin ......

 

Pour 6 personnes:

*1 kg de carottes coupés en morçeaux

*3 oignons rouges émincés

*1.5 l d'eau

*1/2 cc de cumin

*100 ml de crème fleurette ou crmème épaisse à 15 %

sel et poivre

 

Faire revenir les oignons avec le cumin à feu très doux et en remuant de temps en temps pendant 5 mn environ,jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter les carottes et mélanger le tout.Verser l'eau puis saler.

Porter à ébullition puis réduire et laisser cuire à feu doux pendant 20/25 mn.

                                         004-copie-7.JPG

Hors du feu ajouter la crème puis mixer et rectifier le sel et poivre.

                                        005-copie-3.JPG

 

 

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Published by Cuisine de marie .over-blog.com - dans SOUPES et VELOUTES
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commentaires

la cuillère aux mille délices 17/10/2013 18:31

C'est le genre de velouté que j'adore fais! d'autant plus que l'association carotte cumin est parfaite! bonne soirée

Cuisine de marie .over-blog.com 20/10/2013 17:25



merci et bon dimanche



barbara 16/10/2013 09:44

j'adore ta soupe, je mets très souvent du cumin quand je cuisine les carottes !!
bises, bonne journee

Cuisine de marie .over-blog.com 16/10/2013 10:34



Dans quelques temps je ferais une purée de carottes au cerfeuil miam !! bonne journée bises



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  • : Cuisinière Amatrice agréer FFCA D'origine italienne,je suis maman de 4 enfants,passionné de cuisine. Vous trouverez des recettes italiennes, mais aussi allégées ou traditionnelles pour vous même , celle de votre famille et vos amis. En route pour votre voyage culinaire..........................
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