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25 septembre 2014 4 25 /09 /septembre /2014 05:30

                                           cuisine-n-6-009.JPG

Voilà une soupe très originale ,avec le mélange du chaud (la soupe)et froid ( la chantilly),nous retrouvons l'effet cappuccino,qui peut être aussi servi en verrines pour l'apéritif ou apéro dinatoire...........

 

Pour 4 pesonnes: (3 PP )

 

*2 échalottes hachées

*250 gr de Champignons de paris émincés

*4 cc beurre maison

*600 ml d'eau

*2 tablettes de bouillon de volaille

*Demi bouquet de persil

*8 cs de crème liquide 15 %

*set et poivre concassé

 

1) Dans une  cocotte ,faites fondre le beurre,ajouter les échalotes et les champignons,les faire sauter 5 mn.Saler et poivrer.Mettre l'eau,les tablettes de bouillon et 6 brins de persil.

                                          cuisine-n-6-006.JPG

Laisser cuire 15 mn à partir de l'ébullition.

2) Monter votre crème chantilly,Réserver.

                                       cuisine-n-6-008.JPG

3)Mixer la soupe,la repartir dans 4 assiettes creuses puis déposer 1 cs de crème foutée sur le dessus.

Parsemer de poivre et de percil ciselé.

                                       cuisine-n-6-007.JPG

 

 

 

 

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Published by Cuisine de marie .over-blog.com - dans SOUPES et VELOUTES
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commentaires

Betty 25/09/2014 15:40

Sympathique ton blog! Je t'ajoute à mes favoris :) N'hésite pas à venir voir le mien également ; http://www.unevegetariennepresqueparfaite.com/ ! Merci!

Patricia 18/09/2012 01:10

tres particulier mais ca vaut le coup d y gouter je pnse
Bisous

Cuisine de marie .over-blog.com 20/09/2012 17:52



tu seras étonné comme c'est bon !!!!bise



evelyne 16/09/2012 17:02

une bonne recette bien gourmande bisou

Cuisine de marie .over-blog.com 20/09/2012 17:54



merci au plaisir de te lire !!!bises



LeeYaa 15/11/2011 20:57


Ta soupe me fait pensé à une amuse bouche que j'ai eu dans un restaurant très chic samedi-midi c'était aussi un capuccino de champignons et c'était juste divin ! J'ai A-DO-Ré !


Cuisine de marie .over-blog.com 16/11/2011 08:23



Merci,cela prouve que je progresse a bientot marie



L'antre des gourmets 12/11/2011 14:18


J'adore !!! Super présentation !


Cuisine de marie .over-blog.com 13/11/2011 17:55



merci,j'essaye de faire au mieux a bientot marie



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  • : Cuisinière Amatrice agréer FFCA D'origine italienne,je suis maman de 4 enfants,passionné de cuisine. Vous trouverez des recettes italiennes, mais aussi allégées ou traditionnelles pour vous même , celle de votre famille et vos amis. En route pour votre voyage culinaire..........................
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